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煮素菜串
类别 私家菜 减肥瘦身食谱 单身食谱 清热去火食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 白、红、黑色，鲜，清口。
煮素菜串的做法
1.将嫩藕、胡萝卜、白萝卜、水发海带切成直径三四厘米的金钱型圆片，用牙签每种素菜串一片，共24串；
2.将素菜串放入钢精锅内，加入清水煮一下捞出，重新用清水300克，盐，味精煮熟捞出装盆，倒入原汤上席。
煮素菜串的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 海带(鲜) 海带具有一定的药用价值，因为海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，海带是甲状腺机能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤香菇素鸡 卤味鲜海带 五香海带丝(一) 五香海带丝(二) 三色鸡丝 荷包果味双菇肉 酥全菜 味噌牛肉荞麦面 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 莲藕 1.清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2.通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 粉蒸肉 关记烧鸡 酥全菜 麻香藕片 姜丝炒鲜藕 姜汁藕片 莲藕黄豆炖排骨 |
煮素菜串的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
煮素菜串的营养成分
- 能量288.8千卡
- 蛋白质8.72克
- 脂肪8.15克
- 碳水化合物60.46克
- 叶酸88.44微克
- 膳食纤维15.38克
- 维生素a625.8微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素c115.2毫克
- 维生素e4.89毫克
- 胡萝卜素3762微克
- 核黄素0.14毫克
- 硫胺素0.27毫克
- 烟酸2.94毫克
- 钙340.6毫克
- 磷185.6毫克
- 钾822毫克
- 钠7045.76毫克
- 碘927.8微克
- 镁108.55毫克
- 铁6.46毫克
- 锌5.85毫克
- 硒2.42微克
- 铜0.41毫克
- 锰2.96毫克
