家常菜谱大全 > 腊鸭肝(豉鸭肝)的做法
腊鸭肝(豉鸭肝)的做法
1.上列味料拌匀后腌鸭肝4小时，后把鸭肝铺在密竹筛上。
2.将竹筛连鸭肝上棚晒，每隔3小时翻转再晒，晚上入火柜焙，至身爽便成。
腊鸭肝(豉鸭肝)的食谱营养
 | 鸭肝 动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳；能维持健康的肤色，对... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：糟香鸭肝 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 局鸭脚包 卤肫肝 腊鸭肝 鸭肝浓香粥 |
腊鸭肝(豉鸭肝)的营养成分
- 能量806.3千卡
- 蛋白质73.06克
- 脂肪37.51克
- 碳水化合物43.47克
- 膳食纤维0.02克
- 胆固醇1705毫克
- 维生素a5200微克
- 维生素c90毫克
- 维生素e7.05毫克
- 核黄素5.26毫克
- 硫胺素1.3毫克
- 烟酸34.67毫克
- 钙106.36毫克
- 磷1438.6毫克
- 钾1186.82毫克
- 钠4156.74毫克
- 碘0.24微克
- 镁106.96毫克
- 铁116.68毫克
- 锌15.56毫克
- 硒286.57微克
- 铜6.58毫克
- 锰1.57毫克
