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陈皮鸭煲的做法
1.洗净光鸭，沥干水，用老抽涂匀鸭身，放入沸油内炸，炸至鸭身焦黄时取起，浸在冷水中，冲去油腻待用；
2.瓦缸注入小半煲清水，放入陈皮、八角和酌量老抽、冰糖、盐等调适味，下鸭加盖煲着；
3.鸭身完全熟为止，下些粉芡或稀芡即成，鸭不用斩件，原煲上桌。
陈皮鸭煲的食谱营养
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
陈皮鸭煲的营养成分
- 能量1954.14千卡
- 蛋白质124.91克
- 脂肪157.85克
- 碳水化合物10.99克
- 叶酸1.82微克
- 膳食纤维2.32克
- 胆固醇752毫克
- 维生素a419.61微克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e2.53毫克
- 胡萝卜素21.6微克
- 核黄素1.8毫克
- 硫胺素0.65毫克
- 烟酸33.82毫克
- 钙56.02毫克
- 磷990.92毫克
- 钾1566.64毫克
- 钠2471.5毫克
- 碘0.14微克
- 镁122.01毫克
- 铁18.63毫克
- 锌10.76毫克
- 硒98.45微克
- 铜1.77毫克
- 锰0.78毫克
