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盐焗鸡的做法
1.先将鸡洗净把脚爪斩去，然后用菜刀背敲遍两鸡腿骨，并在翼靠臂膀处各轻切一刀，在鸡颈部亦切一刀，以不切断为度，再将鸡身用洁净纱布或白砂纸包裹备用。
2.备瓦钵一只，把盐先炒热，将其总量的一半平铺瓦钵底，然后把包裹好的鸡放在上面，再将其余半量盐铺盖于鸡身上，把瓦钵盖密，?20分钟便熟。
3.把?熟的鸡取出，切件上加猪油和味粉，精盐拌匀装碟。另备姜，椒盐两碟，备调味之用。
盐焗鸡的食谱营养
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
盐焗鸡的营养成分
- 能量3027.24千卡
- 蛋白质147.14克
- 脂肪269.9克
- 碳水化合物11.5克
- 胆固醇983.12毫克
- 维生素a414.96微克
- 维生素e15.46毫克
- 核黄素0.74毫克
- 硫胺素0.42毫克
- 烟酸42.13毫克
- 钙512.68毫克
- 磷1173.32毫克
- 钾2167.72毫克
- 钠787104毫克
- 镁183.23毫克
- 铁30.59毫克
- 锌13.01毫克
- 硒108.41微克
- 铜3.33毫克
- 锰6.06毫克
