家常菜谱大全 > 焗鸭的做法
焗鸭
类别 卤酱菜 私家菜 营养不良食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 焗 口味 五香味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
焗鸭的做法
1.将光鸭由胸部剖开，取出脏肠，切去脊骨和脚，洗净抹干，用玫瑰露酒（白酒）和盐擦匀。
2.花椒，八角捣碎，葱姜琢茸，同放入肚内擦匀，约腌一小时，然后取出各姜葱物，把鸭身挂在当风处晾干。
3.生盐1000克，放入锅内炒热，倾入瓦煲把一半盐铺煲底，盐上面盖纱布一层，将鸭放上用纱布盖鸭，上再加另一半盐，用文火烧半小时便可。食用时将鸭身搽麻油切件，另备姜，椒调味。
焗鸭的食谱营养
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
焗鸭的营养成分
- 能量3818.11千卡
- 蛋白质233.24克
- 脂肪316.22克
- 碳水化合物11.13克
- 叶酸1.91微克
- 膳食纤维3.93克
- 胆固醇1410毫克
- 维生素a783.72微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c0.46毫克
- 维生素e18.19毫克
- 胡萝卜素22.2微克
- 核黄素3.34毫克
- 硫胺素1.22毫克
- 烟酸63.22毫克
- 钙351.42毫克
- 磷1840.71毫克
- 钾3048.3毫克
- 钠394150毫克
- 镁242.35毫克
- 铁43.9毫克
- 锌22.58毫克
- 硒194.05微克
- 铜4.64毫克
- 锰4.5毫克
