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莲子鸡丁
类别 营养不良食谱 补虚养身食谱 青少年食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 每日二次，中、晚餐作菜佐餐食用。
主料 鸡肉250克
辅料 莲子100克 香菇（鲜）20克 玉兰片20克 火腿20克 鸡蛋清30克
调料 盐3克 料酒10克 味精1克 植物油50克
莲子鸡丁的做法
1.鸡肉洗净后切成丁，用蛋清拌匀；
2.香菇、玉兰片、火腿洗净后切成小块；
3.莲肉先煮熟；
4.鸡丁用热油滑至七成熟；
5.再加上述原料和调料，炒熟即可。
莲子鸡丁制作提示
本品有滑油过程，需备植物油约500克。
莲子鸡丁健康提示
1. 被肾健脾，养心强身；
2. 适用于心肾不交或肾虚所致之遗精、心烦不安、失眠、食欲不振、消化不良、肢软无力、遗尿等症。
莲子鸡丁的食谱营养
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 鸡肉 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：鸡肉卤饭 豆苗鸡丝 酥全菜 咖喱鸡肉包 扒蝴蝶虾 蒸雪丽凤尾虾 酿蒸凤尾虾 金针炒鸡肉 |
 | 莲子 1.防癌抗癌：莲子善于补五脏不足，通利十二经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有抑制作用，这一切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莲藕豆腐 鲜莲子青蟹羹 南海金莲 椒盐八宝鸭 百合莲子猪心汤 酿苦瓜 鸭架汤 虾仁鸡丁双子饭 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 玉兰片 玉兰片含有蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：诸候鹅 虾子炒芹菜 人参鳜鱼 百合肉片 怀胎黑鱼 软熘平鱼片 焦熘对虾 滑炒虾片 |
莲子鸡丁的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
莲子鸡丁的营养成分
- 能量814.38千卡
- 蛋白质73.39克
- 脂肪26.35克
- 碳水化合物76.74克
- 叶酸118.35微克
- 膳食纤维5.92克
- 胆固醇272.8毫克
- 维生素a129.2微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c5.4毫克
- 维生素e4.93毫克
- 核黄素0.46毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸19.79毫克
- 钙133.86毫克
- 磷1022.04毫克
- 钾1565.56毫克
- 钠1743.02毫克
- 碘31.72微克
- 镁299.53毫克
- 铁8.6毫克
- 锌6.12毫克
- 硒36.97微克
- 铜1.57毫克
- 锰8.49毫克
