家常菜谱大全

火腿鲫鱼汤

类别 家常菜 营养不良食谱 通乳食谱 脾调养食谱 补气食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲫鱼250克
辅料 火腿50克
调料 猪油（炼制）50克 料酒25克 大葱10克 姜10克 白砂糖5克 盐1克 植物油30克

指数 推荐指数 7 营养指数 7 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

火腿鲫鱼汤的做法

1.火腿洗净置汤锅中，加水适量；
2.再放入精盐、糖，煮沸后撇去浮沫；
3.加料酒，用小火煮熟备用；
4.鲫鱼除鳞，去鳃和内脏后洗净，沥干水分；
5.再用布揩干，花刀；
6.锅烧热加油，油温八成热时先爆葱、姜；
7.再将整条鲫鱼放入，两面略煎；
8.喷洒料酒，再加火腿汤及精盐少许；
9.烧至汤呈乳白色时即成。

火腿鲫鱼汤健康提示

1. 鲫鱼是高蛋白、低脂肪的食品，人体消化率可达96%，又能供给人体必须的氨基酸；
2. 它还含有多种不饱和脂肪酸，这些多种不饱和脂肪酸具有很好的降胆固醇作用；
3. 火腿富有脂肪，营养价值也高，它所含的多种不饱和脂肪酸，也具有降血脂功效；
4. 二物相合，降脂作用尤著；
5. 适合冠心病、动脉硬化、高血脂患者食用。

火腿鲫鱼汤的食谱营养

	火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷
	鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 酥香鲫鱼 酥全菜 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 鲫鱼羹 豉汁蒸鲫鱼

火腿鲫鱼汤的食物相克

鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

火腿鲫鱼汤的营养成分

• 能量737.9千卡
• 蛋白质53.04克
• 脂肪55.59克
• 碳水化合物9.3克
• 叶酸73.1微克
• 膳食纤维0.51克
• 胆固醇118.5毫克
• 维生素a40.4微克
• 维生素b60.31毫克
• 维生素c0.7毫克
• 维生素e3.7毫克
• 胡萝卜素23.4微克
• 核黄素0.24毫克
• 硫胺素0.26毫克
• 烟酸8.84毫克
• 钙210.72毫克
• 磷548.4毫克
• 钾852.89毫克
• 钠1234.16毫克
• 碘1.8微克
• 镁114.17毫克
• 铁3.99毫克
• 锌2.44毫克
• 硒61.47微克
• 铜0.08毫克
• 锰0.38毫克