家常菜谱大全 > 柏子仁鸡心的做法
柏子仁鸡心
类别 神经衰弱食谱 便秘食谱 心调养食谱 补气食谱 滋阴食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 作菜肴佐餐，隔日1剂。
主料 鸡心150克
辅料 柏子仁15克
调料 大葱10克 姜10克 大蒜（白皮）15克 香油1克 盐2克 味精2克 白砂糖5克 料酒15克 胡椒粉1克 羊油50克
柏子仁鸡心的做法
1.柏子仁若是生的，就放入锅中小火干炒熟备用；葱、姜、蒜切末。
2.鸡心纵剖成两半，洗净里面血块，在内面划出交叉花刀。
3.锅中烧热小半锅油，倒入鸡心过油，待鸡心卷成荔枝形时，倒入漏勺内沥去油。
4.锅中留少量油，放入姜片爆香，再下鸡心翻炒。
5.把盐、味精、白糖、水30克、胡椒粉调匀倒入拌炒，再加入葱花、蒜末、柏子仁炒匀，淋上麻油即可。
柏子仁鸡心制作提示
本品有油炸过程，需备植物油约300克。
柏子仁鸡心健康提示
伯子仁养心安神，鸡心补心益气，两物相配相辅相成，美味可口。尤适用于心血不足，惊悸悟冲，烦燥失眠及阴虚少血引起的肠燥便秘。
柏子仁鸡心的食谱营养
 | 柏子仁 柏子仁含有脂肪泊约14%，多为不饱和脂肪酸组成，还含有少量挥发油，皂甙、蛋白质、钙、磷、铁多种维生素等。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：柏子仁猪心汤 柏子仁炖猪心 黑白木耳炖猪心 桂枣炖猪心 柏子仁蜜粥 柏子仁粥 回春炖盅 柏子仁炖猪心 |
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柏子仁鸡心的食物相克
柏子仁 柏子仁畏菊花、羊蹄、诸石及面曲。
柏子仁鸡心的营养成分
- 能量733.21千卡
- 蛋白质25.71克
- 脂肪62.84克
- 碳水化合物16.95克
- 叶酸4.07微克
- 膳食纤维0.7克
- 胆固醇346毫克
- 维生素a1386.25微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c1.75毫克
- 维生素e1.4毫克
- 胡萝卜素28.5微克
- 核黄素0.41毫克
- 硫胺素0.71毫克
- 烟酸17.49毫克
- 钙99.31毫克
- 磷297.75毫克
- 钾423.95毫克
- 钠1124.01毫克
- 碘0.08微克
- 镁27.76毫克
- 铁8.1毫克
- 锌3.13毫克
- 硒6.81微克
- 铜0.5毫克
- 锰0.49毫克
