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肉丝豆腐羹
类别 夏季养生食谱 营养不良食谱 家常菜 学龄期儿童食谱 老人食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 豆腐(北)300克 猪肉(瘦)100克
辅料 冬笋15克 木耳(水发)20克
调料 盐2克 味精1克 料酒3克 色拉油5克 淀粉(玉米)5克
肉丝豆腐羹的做法
1.把豆腐冲洗干净，切成条块；
2.猪瘦肉洗净，切成丝；
3.木耳、冬笋均切成丝；
4.锅内入色拉油烧热，将肉丝放入，煸炒几下，加入高汤，加料酒、盐、豆腐、木耳丝及冬笋丝，烧沸；
5.最后加入味精，用湿淀粉勾芡，即可食用。
肉丝豆腐羹的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
肉丝豆腐羹的食物相克
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
肉丝豆腐羹的营养成分
- 能量551.08千卡
- 蛋白质49.28克
- 脂肪35.55克
- 碳水化合物17.2克
- 叶酸127.5微克
- 膳食纤维9.04克
- 胆固醇81毫克
- 维生素a61.55微克
- 维生素b60.15毫克
- 维生素c0.35毫克
- 维生素e30.63毫克
- 胡萝卜素106微克
- 核黄素0.18毫克
- 硫胺素0.74毫克
- 烟酸5.82毫克
- 钙333.49毫克
- 磷537.09毫克
- 钾634.12毫克
- 钠949.33毫克
- 碘1.7微克
- 镁225.81毫克
- 铁8.87毫克
- 锌5.39毫克
- 硒17.04微克
- 铜0.31毫克
- 锰0.45毫克
