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滑熘豆腐
类别 家常菜 骨质疏松食谱 美容养颜食谱 便秘食谱 老人食谱
工艺 滑溜 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)400克 油菜50克 胡萝卜50克
调料 盐3克 味精1克 花椒2克 姜2克 大葱4克 淀粉(玉米)3克 植物油30克
滑熘豆腐的做法
1.把豆腐切成骨牌块，下油锅滑一下；
2.油菜切小段；
3.胡萝卜洗净切成薄片；
4.将花椒用水泡制出花椒水待用；
5.锅上火放植物油，待油热后将葱、姜、油菜段、胡萝卜片放锅略炒，加1勺清汤，再放入盐、花椒水，然后把豆腐放入；
6.开锅后撒味精，用湿淀粉勾芡即成。
滑熘豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 油菜 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酒酿清蒸鸭 锅烧豆腐 岭南酥鸭 烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 木耳猪皮汤 香菇菜心 |
滑熘豆腐的营养成分
- 能量493.93千卡
- 蛋白质38.86克
- 脂肪32.96克
- 碳水化合物22.88克
- 叶酸185.23微克
- 膳食纤维13.03克
- 维生素a416.96微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c24.7毫克
- 维生素e34.29毫克
- 胡萝卜素2503.76微克
- 核黄素0.16毫克
- 硫胺素0.29毫克
- 烟酸1.19毫克
- 钙508.04毫克
- 磷484.67毫克
- 钾639.08毫克
- 钠1355.52毫克
- 镁274.05毫克
- 铁7.48毫克
- 锌3.31毫克
- 硒10.67微克
- 铜0.34毫克
- 锰0.68毫克
