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海蜇羹的做法
1.海蜇洗净滴干水,火腿剁成茸。
2.鸡蛋只要蛋白,把蛋白拂匀,加入冻滚水3/4杯,再拂匀,隔去泡,盛碟上蒸熟。
3.把适量上汤放入煲内,加入姜滚,下盐,胡萝卜调味,用淀粉水坦芡成稀糊,用小羹浆蒸熟的蛋白一羹羹放入汤内,下海蜇兜匀,盛汤碗内,洒上火腿茸上桌。
海蜇羹的食谱营养
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海蜇羹的食物相克
海蜇皮 海蛰忌与白糖同腌,否则不能久藏。
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海蜇羹的营养成分
- 能量421.29千卡
- 蛋白质49.85克
- 脂肪21.7克
- 碳水化合物21.72克
- 叶酸254.15微克
- 膳食纤维0.33克
- 胆固醇1225毫克
- 维生素a517微克
- 维生素b60.08毫克
- 维生素c0.4毫克
- 维生素e8.42毫克
- 胡萝卜素18.2微克
- 核黄素0.78毫克
- 硫胺素0.36毫克
- 烟酸6.45毫克
- 钙421.38毫克
- 磷627.44毫克
- 钾839.51毫克
- 钠3172.28毫克
- 碘58.16微克
- 镁286.2毫克
- 铁15.03毫克
- 锌5.46毫克
- 硒67.95微克
- 铜0.63毫克
- 锰1.35毫克