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冬瓜碎煲鸭
类别 私家菜 滋阴食谱 补虚养身食谱 清热去火食谱
工艺 原炖 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
冬瓜碎煲鸭的做法
1.先将光鸭放在水里滚至熟，捞起候冷却。
2.将冬瓜用水滚过捞起，用清水浸过，捞起放在炖盅里，把滚熟的鸭斩好放在冬瓜的上面，加入绍酒、精盐、味精、二汤900毫升，随放入笼内炖至稔，取起撇去汤面油，撒上胡椒粉便成。
冬瓜碎煲鸭制作提示
此菜中选用的鸭是已经宰杀干净的光鸭。
冬瓜碎煲鸭的食谱营养
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
冬瓜碎煲鸭的营养成分
- 能量656.16千卡
- 蛋白质45.13克
- 脂肪50克
- 碳水化合物14.03克
- 叶酸103.25微克
- 膳食纤维8.25克
- 胆固醇235毫克
- 维生素a130微克
- 维生素c2.5毫克
- 维生素e0.68毫克
- 核黄素0.75毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸15.53毫克
- 钙24.71毫克
- 磷438.63毫克
- 钾529.3毫克
- 钠1518.79毫克
- 镁63.45毫克
- 铁6.33毫克
- 锌5.01毫克
- 硒37.16微克
- 铜0.84毫克
- 锰0.81毫克
