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红霞白云汤
类别 春季养生食谱 骨质疏松食谱 更年期食谱 美容养颜食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
口感 火腿鲜红飘浮如红霞，豆腐洁白飘浮似白云，汤清，味鲜。
红霞白云汤的做法
1.豆腐、火腿切丝待用；
2.把高级清汤加鲜咸味，煮沸，放豆腐丝和火腿丝，烧沸后，即勾薄芡，使汤汁成薄粥汤状即成。
红霞白云汤制作提示
必须选用高级清汤，其制法系用火腿、老母鸡、排骨，加葱、姜、酒、水炖煮6小时，至原料酥烂，鲜味全溶解于水而取得，如用一般鸡汤，则香鲜味自然逊色。
红霞白云汤的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
红霞白云汤的营养成分
- 能量158.6千卡
- 蛋白质14.1克
- 脂肪9克
- 碳水化合物8.04克
- 叶酸46.6微克
- 膳食纤维2.85克
- 胆固醇9.75毫克
- 维生素a16.7微克
- 维生素b60.07毫克
- 维生素e8.52毫克
- 胡萝卜素31.2微克
- 核黄素0.06毫克
- 硫胺素0.08毫克
- 烟酸1.57毫克
- 钙109.74毫克
- 磷191.52毫克
- 钾153.32毫克
- 钠1717.94毫克
- 碘1.06微克
- 镁68.69毫克
- 铁2.11毫克
- 锌1.3毫克
- 硒4.67微克
- 铜0.09毫克
- 锰0.12毫克
