家常菜谱大全 > 清真锅贴的做法
清真锅贴
类别 快餐/主食 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱
工艺 生煎 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
口感 此锅贴咸鲜味浓，深受百姓喜爱。
主料 小麦面粉600克
辅料 牛肉(肥瘦)300克
调料 大葱15克 姜6克 盐8克 盐3克 酱油10克 香油100克 猪油（炼制）60克
清真锅贴的做法
1.将葱姜洗净均切成末待用；将牛肉洗净，切成末放入盆内，加入精盐、味精、葱末、姜末、麻油，调拌均匀，即成馅料。
2.将面粉放入盆内，倒入热水烫一下，拌匀，和成面团揉匀揉透，饧约10分钟，搓成长条，分成面剂，擀成小圆皮，包入馅料，捏成月牙形锅贴生坯。
3.将平锅放在火上，锅底抹上一些猪油，烧热后码入锅贴生坯，倒入凉水加盖煎焖，两手随时转动锅，使火候均匀，大约10分钟，见锅贴底呈金黄色熟透，盛入盘内，即可食用。
清真锅贴的食谱营养
 | 牛肉(肥瘦) 1.牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：仙茅炖牛肉 靖江五香牛肉粒 五香酱牛肉 酱大头菜 炸卤牛肉 卤牛灌肠 芽姜炒牛肉片 曲沃腊牛肉 |
 | 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼 |
清真锅贴的营养成分
- 能量3936.61千卡
- 蛋白质154.78克
- 脂肪187.15克
- 碳水化合物434.22克
- 叶酸143.64微克
- 膳食纤维22.74克
- 胆固醇307.8毫克
- 维生素a40.53微克
- 维生素b60.44毫克
- 维生素c0.69毫克
- 维生素e76.79毫克
- 胡萝卜素19.8微克
- 核黄素0.76毫克
- 硫胺素2.91毫克
- 烟酸28.55毫克
- 钙275.09毫克
- 磷1531.65毫克
- 钾1857.44毫克
- 钠5173.64毫克
- 碘17.64微克
- 镁380.86毫克
- 铁14.84毫克
- 锌15.74毫克
- 硒64.18微克
- 铜0.93毫克
- 锰1.13毫克
