家常菜谱大全

烧豆腐

类别 家常菜 骨质疏松食谱 学生膳食 营养不良食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 豆腐(北)200克
调料 植物油50克 淀粉(玉米)5克 姜5克 糖色2克 酱油10克 料酒15克 盐3克

指数 推荐指数 6 营养指数 6 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

烧豆腐的做法

1.豆腐切成5厘米长、0.6厘米见方的条；
2.豆腐用沸水氽过，氽出生豆味捞出，控净水分；
3.将植物油倒入炒锅内，待油烧至八成热时，将控净水分的豆腐倒入锅内，待豆腐皮呈金黄色即捞出；
4.然后，锅内放入高汤、味精、水淀粉勾芡，再倒入豆腐翻个，淋明油即可出勺。

烧豆腐制作提示

本品有油炸过程，需备植物油约500克。

烧豆腐的食谱营养

豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐

烧豆腐的营养成分

• 能量247.6千卡
• 蛋白质19.08克
• 脂肪16.24克
• 碳水化合物11.78克
• 叶酸79.78微克
• 膳食纤维5.76克
• 维生素a11.4微克
• 维生素b60.1毫克
• 维生素c0.2毫克
• 维生素e16.8毫克
• 胡萝卜素68.5微克
• 核黄素0.06毫克
• 硫胺素0.13毫克
• 烟酸0.48毫克
• 钙219.51毫克
• 磷246.9毫克
• 钾261.27毫克
• 钠1770.69毫克
• 碘0.24微克
• 镁144.16毫克
• 铁4.16毫克
• 锌1.63毫克
• 硒5.15微克
• 铜0.14毫克
• 锰0.42毫克