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扒肥肠大白菜
类别 家常菜 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱 滋阴食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
扒肥肠大白菜的做法
1.将白菜去帮，去菜稍，切成两半；
2.白菜放在开水锅内烫烂，捞在凉水中投凉，挤干水分，顺长切成1厘米宽的条，菜帮朝下码在盘内；
3.把肠切成斜厚片，摆在白菜的一旁；
4.葱、姜切成块；
5.勺内放入底油(猪油)，用葱、姜炸锅添鸡汤，加精盐、味精和料酒，烧开后捞出葱、姜块；
6.将白菜、肥肠摔倒入勺内用慢火煨5分钟，移在旺火上，用淀粉勾芡，淋明油，大翻勺，拖入盘内。
扒肥肠大白菜的食谱营养
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扒肥肠大白菜的营养成分
- 能量945.12千卡
- 蛋白质34.78克
- 脂肪75.25克
- 碳水化合物34.96克
- 叶酸74.42微克
- 膳食纤维3.35克
- 胆固醇548毫克
- 维生素a108.89微克
- 维生素c124.17毫克
- 维生素e5.04毫克
- 胡萝卜素485.32微克
- 核黄素0.65毫克
- 硫胺素0.41毫克
- 烟酸10.31毫克
- 钙249.59毫克
- 磷355.58毫克
- 钾187.7毫克
- 钠2039.87毫克
- 镁79.06毫克
- 铁7.9毫克
- 锌5.49毫克
- 硒70微克
- 铜0.47毫克
- 锰0.99毫克
