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鲫鱼粥
类别 春季养生食谱 产后调理食谱 乳母食谱 补虚养身食谱 气血双补食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
鲫鱼粥的做法
1.将鲫鱼洗净，剁去鳍，在鱼身两面用直刀划几下。
2.粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。
3.取炒锅上火，放入猪油烧热，下鲫鱼煎至两面呈金黄色后倒入开水，加入料酒、盐、葱末、姜末，用旺火烧沸再改用小火煨煮约40分钟，捞出鲫鱼，滤去汤渣，然后加入粳米，续煮至粥成。
4.鲫鱼趁热去净骨刺，鱼肉再放入粥内，加入味精调匀，即可盛起食用.
鲫鱼粥的食谱营养
 | 鲫鱼 1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香酥鱼 酥香鲫鱼 酥全菜 豆腐鲫鱼 豆腐炖鱼头 麻辣蛋羹鱼 鲫鱼羹 豉汁蒸鲫鱼 |
 | 粳米 1.粳米米糠层的粗纤维分子，有助胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等疗效很好；2.粳米能提高人体免疫功能，促进血液循环，从而减少高血压的机会；3.粳米能预防糖... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：豆腐皮粥 大蒜粥 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜汁黄鳝饭 姜汁牛肉饭 姜丸米浆 椒盐虾仁 |
鲫鱼粥的食物相克
鲫鱼 鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉，以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。
粳米 唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
鲫鱼粥的营养成分
- 能量702.27千卡
- 蛋白质62.17克
- 脂肪15.39克
- 碳水化合物80.21克
- 叶酸69.94微克
- 膳食纤维0.73克
- 胆固醇72.3毫克
- 维生素a3.76微克
- 维生素b60.3毫克
- 维生素c0.18毫克
- 维生素e2.55毫克
- 胡萝卜素6.38微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.4毫克
- 烟酸8.48毫克
- 钙251.73毫克
- 磷593.29毫克
- 钾978.51毫克
- 钠1387.56毫克
- 镁158.77毫克
- 铁5.1毫克
- 锌3.07毫克
- 硒71.44微克
- 铜0.23毫克
- 锰1.48毫克
