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香菇扒菜心
类别 防癌抗癌食谱 私家菜 延缓衰老食谱 高脂血症食谱
工艺 扒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 香菇（鲜）150克 油菜心150克
调料 植物油20克 香油5克 淀粉(玉米)3克 盐3克 味精2克 大葱5克 姜2克
香菇扒菜心的做法
1.将香菇去蒂洗净，码在圆盘中央；
2.油菜心洗净，从根部划一刀，下入开水锅内焯一下，捞出控水，要向外，叶向内逐个码在香菇周围，叶交叉压在香菇上；
3.炒锅注油烧热，下入葱姜末炝锅，加精盐、水烧开，推入码好的香菇、菜心，小火煨至汤汁将尽时用水淀粉勾芡，淋入香油，撒入味精即可。
香菇扒菜心的食谱营养
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
香菇扒菜心的营养成分
- 能量125.58千卡
- 蛋白质6.94克
- 脂肪6.22克
- 碳水化合物17.09克
- 叶酸62.69微克
- 膳食纤维6.78克
- 维生素a155.61微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c55.73毫克
- 维生素e4.81毫克
- 胡萝卜素936.6微克
- 核黄素0.29毫克
- 硫胺素0.07毫克
- 烟酸4.13毫克
- 钙171.89毫克
- 磷140.58毫克
- 钾357.14毫克
- 钠1429.28毫克
- 镁51.56毫克
- 铁2.49毫克
- 锌1.53毫克
- 硒5.15微克
- 铜0.28毫克
- 锰0.83毫克
