家常菜谱大全 > 家常豆腐羹的做法
家常豆腐羹
类别 家常菜 健脾开胃食谱 学生膳食 老人食谱
工艺 炒 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)400克 蘑菇(鲜蘑)100克
调料 鸡精2克 酱油10克 胡椒粉2克 花椒粉2克 辣椒粉2克 花生酱15克 豆豉10克 豆瓣酱10克 大葱5克 盐2克
家常豆腐羹的做法
1.将豆腐切块后放入锅中，加少许盐稍煮一下取出放入汤碗中；
2.将口蘑切片放入清汤中；
3.加盐、鸡精、胡椒粉烧入味后浇豆腐上；
4.锅上火倒入油，待油温四成热时，下葱花、豆瓣酱、豆豉炒香后下花生酱、花椒面、辣椒面，倒少许水，加酱油、鸡精、胡椒粉炒匀出香味；
5.倒在豆腐中，撒上葱花即成。
家常豆腐羹的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 蘑菇(鲜蘑) 1.提高机体免疫力：蘑菇的有效成分可增强t淋巴细胞功能，从而提高机体抵御各种疾病的免疫力；2.镇痛、镇静：巴西某研究从蘑菇中提取到一种物质具有镇痛、镇静... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：森林式煎排骨牛仔排 卤味鲜蘑 卤五香蘑菇 蘑菇地栗 罗汉菜 锅烧豆腐 荷包果味双菇肉 咖喱蛋包饭 |
家常豆腐羹的营养成分
- 能量624.51千卡
- 蛋白质45.79克
- 脂肪41.92克
- 碳水化合物31.55克
- 叶酸160微克
- 膳食纤维16.13克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a85.67微克
- 维生素b60.21毫克
- 维生素c2.15毫克
- 维生素e38.96毫克
- 胡萝卜素512微克
- 核黄素0.55毫克
- 硫胺素0.35毫克
- 烟酸5.47毫克
- 钙470.34毫克
- 磷610.47毫克
- 钾975.11毫克
- 钠2758.78毫克
- 碘16.01微克
- 镁324.57毫克
- 铁11.98毫克
- 锌4.95毫克
- 硒12.65微克
- 铜1.02毫克
- 锰1.09毫克
