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腿蓉上汤豆腐
类别 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 豆腐(北)200克 猪肉(肥瘦)100克 鸡蛋清50克 火腿20克
调料 生抽5克 盐2克 胡椒粉2克 淀粉(玉米)3克
腿蓉上汤豆腐的做法
1.猪肉剁细成猪肉馅备用；
2.火腿剁碎成蓉；
3.豆腐冲洗干净放大碗中搓烂，放入盐半茶匙，干淀粉半汤匙及蛋白共同拌匀；
4.肉馅放入调味料，加入豆腐中拌匀，盛放每个小酱油碟中或汤匙上，在豆腐面撒上火腿蓉少许，蒸熟取出；
5.将鸡清汤350克煮沸，加入调味，放入蒸好的豆腐；
6.待再煮沸，用少许湿淀粉勾芡即成。
腿蓉上汤豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
腿蓉上汤豆腐的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
腿蓉上汤豆腐的营养成分
- 能量685.29千卡
- 蛋白质40.97克
- 脂肪53.98克
- 碳水化合物14.38克
- 叶酸90.39微克
- 膳食纤维5.65克
- 胆固醇87.8毫克
- 维生素a37.4微克
- 维生素b60.12毫克
- 维生素e17.25毫克
- 胡萝卜素61.2微克
- 核黄素0.39毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸5.05毫克
- 钙223.52毫克
- 磷462.34毫克
- 钾537.5毫克
- 钠1513.7毫克
- 碘0.91微克
- 镁155.93毫克
- 铁6.06毫克
- 锌4.02毫克
- 硒22.23微克
- 铜0.23毫克
- 锰0.22毫克
