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芦笋煎鸡蛋
类别 家常菜 营养不良食谱 单身食谱 高血压食谱 防癌抗癌食谱
工艺 煎 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡蛋200克 猪肉(肥瘦)50克 芦笋100克
调料 猪油（炼制）50克 盐2克 料酒10克 大葱5克 味精2克 香油20克
芦笋煎鸡蛋的做法
1.猪肉洗净切成末；
2.芦笋洗净切成块
3.取鸡蛋4个打入碗中，加猪肉末和精盐、料酒、葱花、味精搅匀；
4.锅洗净擦干烧热，放入猪油，烧至冒小烟，倒入蛋液，再把芦笋整齐地摆在蛋液中间；
5.待蛋液全部凝固后，沿蛋饼周围淋油少许，小火将蛋饼煎黄，翻另一面再煎一会儿，淋上麻油；
6.起锅改刀切成小块装盘即可食用。
芦笋煎鸡蛋的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 芦笋 芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。在西方，芦笋被誉为“十大名菜之一”，是一种高档而名贵的蔬菜.现代营养学分析，芦笋蛋白质组成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：花开富贵 芦笋扒冬瓜 鸡油芦笋 沙茶牛肉两面黄 三吃海蟹 双鲜会 斑球鲜芦笋 鳗鱼羹 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
芦笋煎鸡蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
芦笋 《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。
芦笋煎鸡蛋的营养成分
- 能量1070.11千卡
- 蛋白质35.48克
- 脂肪105.96克
- 碳水化合物12.66克
- 叶酸247.9微克
- 膳食纤维2.02克
- 胆固醇1256.5毫克
- 维生素a508.05微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c45.15毫克
- 维生素e20.42毫克
- 胡萝卜素103.2微克
- 核黄素0.69毫克
- 硫胺素0.38毫克
- 烟酸2.88毫克
- 钙130.59毫克
- 磷384.33毫克
- 钾628.86毫克
- 钠1245.72毫克
- 碘54.4微克
- 镁38.98毫克
- 铁6.31毫克
- 锌3.69毫克
- 硒34.93微克
- 铜0.41毫克
- 锰0.31毫克
