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海米焖蛋
类别 家常菜 营养不良食谱 学龄期儿童食谱 老人食谱
工艺 焖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
海米焖蛋的做法
1.将海米（虾米）泡发好，剁成细末收入碗里；
2.将鸡蛋打入碗里，加盐、料酒、味精、淀粉和鲜汤125克搅匀；
3.炒锅加猪油90克，烧热后倒入蛋液汁倒进锅内，用手勺推炒，并不断向炒锅边淋油少许；
4.见鸡蛋定浆时，把鸡蛋翻个儿，再往锅边淋点油；
5.小火慢焖15分钟，再转旺火将鸡蛋大翻个儿，淋香油装盘即成。
海米焖蛋的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 虾米 1.虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素a、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：凤尾莴笋 五色彩肠 芋茸香煎鱼肠 芋头糕 越南生牛肉炒河粉 芥蓝头什锦丁 猪肉蛋饺 煎蒸白菜卷 |
海米焖蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海米焖蛋的营养成分
- 能量1106.2千卡
- 蛋白质24.44克
- 脂肪113.08克
- 碳水化合物12.9克
- 叶酸174.49微克
- 膳食纤维0.01克
- 胆固醇1013.7毫克
- 维生素a377.4微克
- 维生素e14.57毫克
- 核黄素0.45毫克
- 硫胺素0.19毫克
- 烟酸0.91毫克
- 钙142.18毫克
- 磷264.1毫克
- 钾287.36毫克
- 钠2259.54毫克
- 碘49.05微克
- 镁39.28毫克
- 铁4.56毫克
- 锌2.06毫克
- 硒29.16微克
- 铜0.47毫克
- 锰0.16毫克
