家常菜谱大全 > 菠菜鸡蛋肉丝汤的做法
菠菜鸡蛋肉丝汤
类别 私家菜 营养不良食谱 补血食谱 壮腰健肾食谱 滋阴食谱
工艺 烧 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸡蛋100克 菠菜100克 猪肉(肥瘦)50克
辅料 木耳(水发)10克 韭菜5克
调料 酱油15克 盐8克 味精10克 香油3克 淀粉(玉米)20克
菠菜鸡蛋肉丝汤的做法
1.把鸡蛋磕在碗内用筷子打匀；
2.木耳洗净切丝；
3.猪肉煮熟切成丝；
4.菠菜洗净切成长片；
5.韭菜洗净均切长段；
6.锅上旺火，冲入清汤或水1000克，放入木耳、菠菜、熟肉丝，加入酱油、精盐，勾粉芡；
7.锅开时徐徐倒入鸡蛋液，投入味精和韭菜，滴香油起锅即成。
菠菜鸡蛋肉丝汤的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 韭菜 1.补肾温阳：韭菜性温，味辛，具有补肾起阳作用，故可用于治疗阳痿、遗精、早泄等病症；2.益肝健胃：韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛋皮春段 韭菜炒青虾 素馅盒子 吉利堂锅贴 猪肉蛋饺 双鲜土豆丝 煎蒸白菜卷 三鲜白菜卷 |
 | 木耳(水发) 1.木耳中铁的含量极为丰富，故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血；2.木耳含有维生素k，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉菜 肉片炒豆腐 烧素肉圆 京味打卤面 炸熘肉卷 神仙鸡 胡羊肉 桂花肚 |
 | 猪肉(肥瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：八宝肚片 天津五香猪肉干 南味风干肉 家制熏肉 五香卤肉 大葱野鸭 酱水焗鸭 五香火肠 |
菠菜鸡蛋肉丝汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
木耳(水发) 木耳不宜与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，不利于消化，所以二者不宜同食。患有痔疮者木耳与野鸡不宜同食，野鸡有小毒，二者同食易诱发痔疮出血。木耳不宜与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。
菠菜鸡蛋肉丝汤的营养成分
- 能量470.69千卡
- 蛋白质27.86克
- 脂肪30.69克
- 碳水化合物30.5克
- 叶酸206.47微克
- 膳食纤维2.18克
- 胆固醇625毫克
- 维生素a743.6微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c32.2毫克
- 维生素e6.63毫克
- 胡萝卜素3001.8微克
- 核黄素0.5毫克
- 硫胺素0.28毫克
- 烟酸3.12毫克
- 钙155.86毫克
- 磷297.45毫克
- 钾637.92毫克
- 钠5073.24毫克
- 碘51.56微克
- 镁108.36毫克
- 铁8.58毫克
- 锌3.29毫克
- 硒21.93微克
- 铜0.33毫克
- 锰1.09毫克
