家常菜谱大全

宽粉炖鲤鱼

类别 家常菜 通乳食谱 水肿食谱 清热解毒食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鲤鱼350克 粉条250克
辅料 油菜心50克 小麦面粉100克
调料 味精10克 料酒40克 酱油10克 豆瓣酱20克 盐20克 大葱10克 姜5克 花椒2克 八角1克 植物油50克

指数 推荐指数 7 营养指数 8 难易指数 6 时间指数 6 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

宽粉炖鲤鱼的做法

1.将鲤鱼去鳞、鳃、内脏和脊骨，洗净后切成厚片；
2.将鱼片蘸上面粉，投入烧至七成热的油锅内炸至金黄色，捞出；
3.葱切段、姜切片备用；
4.宽粉条用沸水泡10分钟左右，捞出投凉；
5.将炒锅置于旺火上，放入植物油（20克）烧热，用豆瓣酱、葱段、姜片、花椒、大料和酱油爆锅，加入高汤（750克）、炸好的鱼片、精盐、料酒，烧沸；
6.用小火炖20分钟左右，放入宽粉条、青菜心（油菜心），炖至熟透，撒入味精即可。

宽粉炖鲤鱼的食谱营养

	粉条 1.粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质；2.粉条有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉条本身的柔... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：素馅盒子 青蒜炒粉条 小鸡炖元蘑 五花肉炖酸菜粉 五花肉炖干西葫芦条 焖子 辣椒肉末炖粉条 肉炖芸豆粉条
	鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐
	小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香大酱 局鸭脚包 干焗虾筒 锅烧豆腐 五香芹菜豆 豌豆瓣汤 八珍钱 香酥豆腐饼
	油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海

宽粉炖鲤鱼的食物相克

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

宽粉炖鲤鱼的营养成分

• 能量1669.66千卡
• 蛋白质87.14克
• 脂肪19.03克
• 碳水化合物295.31克
• 叶酸152.02微克
• 膳食纤维7.45克
• 胆固醇294毫克
• 维生素a142.03微克
• 维生素b60.09毫克
• 维生素c18.5毫克
• 维生素e5.38毫克
• 胡萝卜素328.1微克
• 核黄素0.54毫克
• 硫胺素0.66毫克
• 烟酸12.77毫克
• 钙399.94毫克
• 磷1015.37毫克
• 钾1732.15毫克
• 钠10702毫克
• 碘19.59微克
• 镁252.4毫克
• 铁22.52毫克
• 锌10.3毫克
• 硒69.69微克
• 铜0.96毫克
• 锰1.63毫克