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萝卜炖鲤鱼
类别 家常菜 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 利尿食谱 水肿食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鲤鱼600克 白萝卜500克
调料 姜6克 大葱12克 大蒜（白皮）4克 酱油15克 料酒25克 白砂糖3克 味精2克 胡椒粉2克 植物油50克 香油3克 盐5克
萝卜炖鲤鱼的做法
1.将活鲤鱼宰杀去杂洗净，放入精盐、料酒、酱油和胡椒粉腌制入味；
2.将腌好的鲤鱼放入烧热的油锅中煎透；
3.白萝卜洗净，切成厚片；
4.将葱切段，姜切丝，蒜切片备用；
5.取炖锅一只，将白萝片放入锅的底部，鲤鱼放在白萝卜片上；
6.将炒锅置于旺火上，放入植物油20克，烧热，用葱段、姜丝和蒜片爆香，加入高汤（800克）、白糖和精盐烧沸；
7.倒入炖锅内，将炖锅置于旺火上烧沸后改用小火炖；
8.至鲤鱼透熟，撒入味精，淋上香油即可。
萝卜炖鲤鱼制作提示
因为鲤鱼片要经过油煎。所以要预备植物油200克，实耗50克。
萝卜炖鲤鱼的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
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萝卜炖鲤鱼的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。
萝卜炖鲤鱼的营养成分
- 能量830.15千卡
- 蛋白质112.38克
- 脂肪28.23克
- 碳水化合物37克
- 叶酸355.05微克
- 膳食纤维5.57克
- 胆固醇504毫克
- 维生素a168.4微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c105.88毫克
- 维生素e14.36毫克
- 胡萝卜素120.28微克
- 核黄素0.72毫克
- 硫胺素0.3毫克
- 烟酸18.13毫克
- 钙504.38毫克
- 磷1397.54毫克
- 钾2966.54毫克
- 钠3626.36毫克
- 碘28.72微克
- 镁309.69毫克
- 铁10.27毫克
- 锌14.29毫克
- 硒95.94微克
- 铜0.61毫克
- 锰1.21毫克
