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海米炖蛋
类别 家常菜 壮腰健肾食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
海米炖蛋的做法
1.将海米泡发好，剁成细末，放入碗里；
2.将鸡蛋打入碗里，加入精盐、料酒、味精、淀粉和高汤搅匀；
3.将炒锅置于旺火上，倒入植物油；
4.烧热后把调好的蛋液汁倒进锅内，用勺推炒；
5.在推炒的过程中，要不断向炒勺边淋植物油（5克）；
6.见鸡蛋定浆时，用大翻勺的方法，把鸡蛋翻个，再往勺边淋点油，加入量清水然后改小火慢炖15分钟；
7.转入旺火大翻勺，淋上香油即可。
海米炖蛋的食谱营养
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
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海米炖蛋的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
海米炖蛋的营养成分
- 能量443.88千卡
- 蛋白质44.79克
- 脂肪31.66克
- 碳水化合物17.18克
- 叶酸344.34微克
- 膳食纤维0.01克
- 胆固醇1807.5毫克
- 维生素a704.1微克
- 维生素e9.16毫克
- 核黄素0.83毫克
- 硫胺素0.33毫克
- 烟酸1.21毫克
- 钙226.74毫克
- 磷459.14毫克
- 钾518.12毫克
- 钠1752.16毫克
- 碘89.85微克
- 镁54.31毫克
- 铁7.54毫克
- 锌3.71毫克
- 硒50.66微克
- 铜0.69毫克
- 锰0.22毫克
