家常菜谱大全 > 蛋丝菜汤的做法
蛋丝菜汤的做法
1.洗净菠菜，切2厘米长的段；
2.胡萝卜切成细丝；
3.将菠菜、胡萝卜丝分别焯过，捞出投凉，控净水；
4.鸡蛋打入碗内搅匀；
5.花椒放碗内加水泡出花椒水待用；
6.锅上火，加少许油烧热，倒入蛋液，推成蛋皮，出锅，切成细丝；
7.净锅上火，放汤烧开，加精盐、花椒水，菠菜段、胡萝卜丝烧开；
8.捞出，盛在碗内，再盛入蛋丝，将锅中汤撇去浮沫，加味精，分盛在碗中即可。
蛋丝菜汤的食谱营养
 | 菠菜 1.通肠导便、防治痔疮：菠菜含有大量的植物粗纤维，具有促进肠道蠕动的作用，利于排便，且能促进胰腺分泌，帮助消化。对于痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香甜沫 菠菜粉皮 蛋皮炒菠菜 牡丹螺片 蔬香牛肉羹 炒合菜 汆鲅鱼丸子 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
蛋丝菜汤的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋丝菜汤的营养成分
- 能量284.74千卡
- 蛋白质18.74克
- 脂肪19.62克
- 碳水化合物19.94克
- 叶酸249.95微克
- 膳食纤维4.22克
- 胆固醇585毫克
- 维生素a1652.96微克
- 维生素c61毫克
- 维生素e9.12毫克
- 胡萝卜素8512.8微克
- 核黄素0.47毫克
- 硫胺素0.21毫克
- 烟酸1.74毫克
- 钙203.08毫克
- 磷230.42毫克
- 钾815.42毫克
- 钠2379.15毫克
- 碘63.2微克
- 镁113.59毫克
- 铁7.87毫克
- 锌2.71毫克
- 硒16.52微克
- 铜0.42毫克
- 锰1.39毫克
