家常菜谱大全 > 肉片口蘑炖白菜的做法
肉片口蘑炖白菜
类别 家常菜 营养不良食谱 贫血食谱 滋阴食谱
工艺 炖 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(肥)150克 猪肉(瘦)150克 口蘑100克
辅料 白菜50克 胡萝卜50克
调料 盐4克 味精3克 料酒10克 酱油10克 大葱5克 姜5克 大豆油40克 香油3克 胡椒粉2克
肉片口蘑炖白菜的做法
1.将猪肉切成薄片；
2.水发口蘑洗净泥沙，切成片；
3.白菜洗净，切成条；
4.姜、葱切末；
5.胡萝卜洗净，切成菱形片；
6.将锅置于旺火上，放入熟豆油烧热，加入葱末、姜末煸出香味，放入猪肉片煸炒；
7.烹入料酒，添入高汤500克，加入酱油、精盐、料酒、胡椒粉，烧开后撇净浮沫，转用小火炖10分钟左右；
8.另取一锅置于旺火上，放入熟豆油烧热，放入白菜煸炒至软，倒入猪肉片，加水发口蘑、胡萝卜；
9.烧沸后转用小火再炖10分钟，淋上香油即可。
肉片口蘑炖白菜的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
 | 口蘑 1.富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：京味打卤面 德州扒鸡 罗汉肚 芙蓉海四珍 乌龙归海 油爆螺花 三吃海蟹 软熘平鱼片 |
 | 猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏肉粉肠 卤牛灌肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
肉片口蘑炖白菜的营养成分
- 能量2105.22千卡
- 蛋白质76.1克
- 脂肪188.71克
- 碳水化合物44克
- 叶酸24.61微克
- 膳食纤维18.47克
- 胆固醇285毫克
- 维生素a465.65微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c22.35毫克
- 维生素e49.35毫克
- 胡萝卜素2137.9微克
- 核黄素0.36毫克
- 硫胺素1.05毫克
- 烟酸54.48毫克
- 钙243.72毫克
- 磷2023.76毫克
- 钾3751.91毫克
- 钠2581.35毫克
- 碘2.95微克
- 镁242.65毫克
- 铁28.27毫克
- 锌15.5毫克
- 硒26.88微克
- 铜6.28毫克
- 锰6.75毫克
