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白汁鸭条
类别 家常菜 清热去火食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱 补虚养身食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 鸭500克
辅料 香菇（鲜）25克 冬笋25克 油菜心25克 火腿25克
调料 大葱10克 姜汁5克 盐5克 味精2克 料酒3克 花椒1克 胡椒粉1克
白汁鸭条的做法
1.将鸭白煮后剔除鸭骨，切成条；
2.鸭皮向下整齐地摆入碗内，加入精盐、味精、料酒、花椒和清水，入笼蒸透取出；
3.将冬菇、冬笋、熟火腿分别切成长方片；
4.青菜心（油菜心）切成段一同入沸水锅中略烫捞出；
5.将蒸鸭子的原汁倒入锅中，鸭条翻扣在大汤碗内备用；
6.用旺火将锅内的汤烧沸，放入冬菇片、冬笋片、火腿片、青菜心段，放入葱末、姜汁、奶汤、味精、胡椒粉调味，起锅浇在盛鸭条的碗内即可。
白汁鸭条的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭 |
 | 油菜心 1.降低血脂：油菜为低脂肪蔬菜，且含有膳食纤维，能与胆酸盐和食物中的胆固醇及甘油三酯结合，并从粪便排出，从而减少脂类的吸收，故可用来降血脂。中医认为油菜... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：烧素肉圆 神仙鸡 桂花肚 香菇菜心 草菇炒油菜 金针菇炒菜心 麒麟海参 乌龙归海 |
白汁鸭条的营养成分
- 能量1259.06千卡
- 蛋白质84.52克
- 脂肪99.72克
- 碳水化合物7.84克
- 叶酸18.28微克
- 膳食纤维1.85克
- 胆固醇479.75毫克
- 维生素a301.93微克
- 维生素b60.04毫克
- 维生素c9.8毫克
- 维生素e1.71毫克
- 胡萝卜素183.4微克
- 核黄素1.21毫克
- 硫胺素0.46毫克
- 烟酸23.3毫克
- 钙80.31毫克
- 磷727.24毫克
- 钾1071.36毫克
- 钠2857.29毫克
- 碘0.98微克
- 镁85.23毫克
- 铁11.96毫克
- 锌7.5毫克
- 硒64.27微克
- 铜1.14毫克
- 锰0.53毫克
