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开水白菜的做法
1.将白菜剥去外叶留白菜心洗净，放入沸水中焯一下至断生（保持鲜绿色）；
2.捞出放入凉水中投凉；
3.再捞出，顺条在菜墩上用刀修整齐，放入汤碗内，加入味精；
4.将锅内加入清汤（75克）、盐、胡椒粉烧沸，撇净浮沫，轻轻倒入盛白菜心的碗内，上笼蒸熟即可。
开水白菜的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
开水白菜的营养成分
- 能量91.25千卡
- 蛋白质8克
- 脂肪0.52克
- 碳水化合物17.03克
- 叶酸92.5微克
- 膳食纤维4.02克
- 维生素a100.1微克
- 维生素c155毫克
- 维生素e3.8毫克
- 胡萝卜素600.6微克
- 核黄素0.25毫克
- 硫胺素0.2毫克
- 烟酸3.02毫克
- 钙251.9毫克
- 磷156.76毫克
- 钾2.14毫克
- 钠1941.59毫克
- 碘0.08微克
- 镁56.43毫克
- 铁3.64毫克
- 锌1.92毫克
- 硒2.58微克
- 铜0.26毫克
- 锰0.78毫克
