家常菜谱大全 > 砂锅白菜猪肉丸子的做法
砂锅白菜猪肉丸子
类别 家常菜 滋阴食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(肥)250克 猪肉(瘦)250克 白菜300克
辅料 鸡蛋清80克
调料 香菜15克 盐4克 味精2克 大葱10克 姜10克 花椒3克 香油3克
砂锅白菜猪肉丸子的做法
1.将猪瘦肉剁成泥，猪肥膘肉切成丁，放在碗中，加入鸡蛋清、精盐搅拌均匀；
2.白菜去叶洗净，切成小块；
3.葱、姜切细丝备用；
4.花椒放碗内加适量水泡制出花椒水备用；
5.香菜洗净，切成段；
6.将锅置于旺火上，倒入清水烧沸，把猪肉馅做成4个大丸子放在锅内，煮熟捞出，沥净水分；
7.将砂锅洗净，放入白菜块、4个大丸子，加入精盐、葱丝、姜丝、花椒水，添上清汤没过主料，用旺火烧开，撇净浮沫；
8.用小火煮10分钟，淋上香油，撒上香菜段，放上味精即可。
砂锅白菜猪肉丸子的食谱营养
 | 白菜 1.白菜含有丰富的粗纤维，不但能起到润肠、促进排毒的作用又刺激肠胃蠕动，促进大便排泄，帮助消化的功能。对预防肠癌有良好作用。2.秋冬季节空气特别干燥，寒... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：半筋半肉牛肉面 酱鲍鱼 百花串酱菜 酱大头菜 蛋皮春段 拌白菜土豆丝 诸候鹅 酥全菜 |
 | 鸡蛋清 鸡蛋清不但可以使皮肤变白，而且能使皮肤细嫩。这是因为它含有丰富的蛋白质和少量醋酸，蛋白质可以增强皮肤的润滑作用，醋酸可以保护皮肤的微酸性，以防细菌感染。... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：局鸭脚包 豆苗鸡丝 炸熘肉卷 怪噜鱼 炒三丁 鸡丝蜇皮 百合肉片 蟹肉腐皮扒豆苗 |
 | 猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏肉粉肠 卤牛灌肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
砂锅白菜猪肉丸子的食物相克
鸡蛋清 鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
砂锅白菜猪肉丸子的营养成分
- 能量2525.09千卡
- 蛋白质72.09克
- 脂肪240.79克
- 碳水化合物20.9克
- 叶酸99.63微克
- 膳食纤维3.95克
- 胆固醇475毫克
- 维生素a276.04微克
- 维生素b60.02毫克
- 维生素c100.9毫克
- 维生素e6.03毫克
- 胡萝卜素561.6微克
- 核黄素0.81毫克
- 硫胺素1.72毫克
- 烟酸17.97毫克
- 钙225.9毫克
- 磷639.4毫克
- 钾1013.66毫克
- 钠2175.25毫克
- 碘4.48微克
- 镁127毫克
- 铁14.34毫克
- 锌10.56毫克
- 硒50.52微克
- 铜0.68毫克
- 锰1.14毫克
