家常菜谱大全 > 小肉丸子煮豆腐的做法
小肉丸子煮豆腐
类别 家常菜 补虚养身食谱 骨质疏松食谱 营养不良食谱 健脾开胃食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 猪肉(瘦)150克 豆腐(北)400克
辅料 鸡蛋100克 洋葱（白皮）50克
调料 大蒜（白皮）10克 花生油15克 盐4克 料酒15克 胡椒粉1克 淀粉(玉米)5克
小肉丸子煮豆腐的做法
1.将猪腿肉剁成末；
2.洋葱去皮切末放热油中炒；
3.蒜瓣拍碎，剁成蓉；
4.鸡蛋磕入碗内，搅拌均匀；
5.豆腐切丁；
6.将猪腿肉末放入碗内，放入洋葱末，再放入精盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋液、湿淀粉搅拌成猪肉馅，制成小丸子，用温油煎黄；
7.将锅置于旺火上，放入花生油烧热，放入蒜蓉爆香，放入豆腐丁，倒入清水煮沸，加入小丸子再焖煮3分钟，加入精盐、味精调好口味即可。
小肉丸子煮豆腐的食谱营养
 | 豆腐(北) 1.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；2.豆腐内含植物雌激素，... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 熏素鱼 时件腐 酱豆腐 油卤豆腐 卤虎皮豆腐 卤汁豆腐 卤豆腐 |
 | 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.富含dha和卵磷脂、卵黄素，对神... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：酱鸡蛋 五香茶蛋 肉卤鸡蛋 局鸭脚包 干焗虾筒 五香熏蛋 岭南酥鸭 五色彩肠 |
 | 洋葱（白皮） 1.洋葱具有发散风寒的作用，是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，具有辛简辣味，这种物质能抗寒，抵御流感病毒，有较强的杀菌作用；2.洋... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 杏仁烧羊肉 胡葱酥肉 岭南酥鸭 卤肉饭 五香豆腐 卤汁茄子 豌豆瓣汤 |
 | 猪肉(瘦) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：肠衣烧大肉 熏肉粉肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
小肉丸子煮豆腐的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
小肉丸子煮豆腐的营养成分
- 能量960.27千卡
- 蛋白质81.71克
- 脂肪65.63克
- 碳水化合物29.33克
- 叶酸292.45微克
- 膳食纤维11.79克
- 胆固醇706.5毫克
- 维生素a322.1微克
- 维生素b60.2毫克
- 维生素c4.7毫克
- 维生素e42.44毫克
- 胡萝卜素133.6微克
- 核黄素0.52毫克
- 硫胺素1.18毫克
- 烟酸8.87毫克
- 钙504.5毫克
- 磷897.92毫克
- 钾1141.85毫克
- 钠1824.44毫克
- 碘30.43微克
- 镁311.06毫克
- 铁13.69毫克
- 锌8.85毫克
- 硒39.35微克
- 铜0.64毫克
- 锰0.54毫克
