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关东煮鸡的做法
1.将鸡整理干净，剁去头、爪，洗净，放入清水锅中，加入葱段、姜片（拍松）、花椒、大料、精盐、料酒，用旺火烧开，撇净浮沫；
2.改用小火煮至熟透，端离火口，用原汤浸泡1-2天使其腌透；
3.取出，放通风处晾干，再放入缸内，盖上盖贮存，如见反潮，取出再晾；
4.食用时切成块，再用汤煨之即可。
关东煮鸡的食谱营养
 | 鸡 鸡肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤汁凤爪 卤肫肝 酱鸡蛋 五香茶蛋 脆皮五香野鸡 肠衣烧大肉 五香熏鸡 清炸鸡胗肝 |
关东煮鸡的营养成分
- 能量2540.45千卡
- 蛋白质290.6克
- 脂肪141.9克
- 碳水化合物29.82克
- 叶酸3微克
- 膳食纤维4.6克
- 胆固醇1590毫克
- 维生素a729.3微克
- 维生素b60.03毫克
- 维生素c1.4毫克
- 维生素e10.23毫克
- 胡萝卜素55.8微克
- 核黄素1.4毫克
- 硫胺素0.78毫克
- 烟酸84.38毫克
- 钙191.4毫克
- 磷2356.65毫克
- 钾3869.1毫克
- 钠8819.56毫克
- 镁306.35毫克
- 铁22.34毫克
- 锌16.65毫克
- 硒176.86微克
- 铜1.19毫克
- 锰1.75毫克
