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萝卜清汤
类别 家常菜 健脾开胃食谱 理气调理食谱 祛痰食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 白萝卜750克
辅料 胡萝卜10克
调料 姜5克 大葱5克 盐4克 鸡精2克 胡椒粉3克 香菜15克 淀粉(玉米)4克 料酒10克 香油10克
萝卜清汤的做法
1.白萝卜洗净去皮，切成粗丝，用刀背轻轻拍一下，沾上干淀粉，上笼蒸熟后取出，泡入沸水中；
2.胡萝卜洗净切丝；
3.葱姜洗净切丝；
4.香菜洗净，去叶留梗，切成3厘米长的段，均用沸水焯后捞出；
5.炒锅上火放油，油热后炒葱丝、姜丝，待出香味后，放入胡萝卜丝、香菜段、清汤、精盐、胡椒粉，当汤汁滚沸后，下入水淀粉勾芡，淋入香油；
6.将蒸好的萝卜丝放入汤碗内，浇入调好的汤汁即成。
萝卜清汤的食谱营养
 | 白萝卜 1.增强机体免疫功能：萝卜含丰富的维生素c和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；2.帮助消化：萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香羊糕 六味萝卜 酱鱿鱼 百花串酱菜 卤萝卜 咖喱牛腩乌龙面 清炖牛腩面 清炖羊肉 |
 | 胡萝卜 1.益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；2.利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 清煎小牛排 酱鲍鱼 百花串酱菜 冻兔糕 罗汉菜 油爆五丁 烧素肉圆 |
萝卜清汤的食物相克
白萝卜 白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜清汤的营养成分
- 能量287.26千卡
- 蛋白质7.82克
- 脂肪10.97克
- 碳水化合物46.49克
- 叶酸226.46微克
- 膳食纤维8.13克
- 胆固醇0.1毫克
- 维生素a122.5微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c166.35毫克
- 维生素e14.04毫克
- 胡萝卜素750.5微克
- 核黄素0.26毫克
- 硫胺素0.17毫克
- 烟酸2.81毫克
- 钙294.67毫克
- 磷215.03毫克
- 钾1384.81毫克
- 钠2429.26毫克
- 碘15.8微克
- 镁133.55毫克
- 铁4.9毫克
- 锌2.45毫克
- 硒5.09微克
- 铜0.37毫克
- 锰0.96毫克
