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干蒸加吉鱼
类别 山东菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 消化不良食谱 产后调理食谱
工艺 蒸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 加吉鱼500克
辅料 香菇（鲜）25克 冬笋25克 猪肉(肥)25克 火腿5克
调料 盐3克 大葱2克 姜1克 黄酒5克 味精3克 猪油（炼制）50克
干蒸加吉鱼的做法
1.将鲜加吉鱼去鳞，在其肛门处切约1厘米深的小口，再揭开鳃盖，从鳃口取出鳃和内脏（没有取净的内脏从肛门开口处挤出，不要将鱼腹破开，以保持鱼身完整）；
2.洗净后，在鱼身两面每隔1.5厘米宽打上斜十字花刀；
3.手提鱼尾，在沸水中稍烫，立即取出，用洁布蘸干水分，将盐、黄酒、味精撒在鱼上，放在盘中待用；
4.将肥肉、大葱、姜、冬笋、冬菇、火腿均切成丝，拌匀后撒在鱼身，再在鱼身上淋上猪油，上笼蒸20分钟取出即成。
干蒸加吉鱼的食谱营养
 | 冬笋 冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有蛋白质和多种氨基酸、维生素,以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素，能促进肠道... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：贵妃素鸡翅 罗汉菜 五香鸭肫 鸡肉卤饭 香煮鱼皮 炸熘肉卷 芽姜炒牛肉片 素三丝 |
 | 火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷 |
 | 加吉鱼 加吉鱼营养丰富，富含蛋白质、钙、钾、硒等营养元素，为人体补充丰富蛋白质及矿物质。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：红焖加吉鱼 海鲜巧达浓汤 意大利烩海鲜 清蒸加吉鱼 清蒸网油红鲷 清蒸加吉鱼 干蒸加级鱼 加吉鱼锅 |
 | 香菇（鲜） 香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进t淋巴细胞的产生... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：罗汉豆腐 五香卤鸡 五香卤面筋 麻花肚子 松仁香菇 卤汁香菇 卤香菇素鸡 局鸭脚包 |
 | 猪肉(肥) 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：熏肉粉肠 卤牛灌肠 卤香肠 卤水扎蹄 腊肝(润)肠 腊鲜鸭肝 腊鸭肝肠(鸭肠) 净瘦肉腊肠 |
干蒸加吉鱼的营养成分
- 能量1203.16千卡
- 蛋白质93.78克
- 脂肪85.24克
- 碳水化合物17.62克
- 叶酸11.95微克
- 膳食纤维1.1克
- 胆固醇400.7毫克
- 维生素a86.8微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c0.6毫克
- 维生素e8.09毫克
- 胡萝卜素22.98微克
- 核黄素0.58毫克
- 硫胺素0.16毫克
- 烟酸18.7毫克
- 钙944.29毫克
- 磷1568.72毫克
- 钾1331.44毫克
- 钠2023.01毫克
- 碘0.18微克
- 镁185.58毫克
- 铁12.02毫克
- 锌6.49毫克
- 硒160.74微克
- 铜0.46毫克
- 锰1.45毫克
