家常菜谱大全

莼菜汆鲜鲤

类别 家常菜 通乳食谱 水肿食谱 清热解毒食谱
工艺 汆 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲤鱼600克 莼菜500克
辅料 火腿25克
调料 大葱10克 姜8克 盐3克 味精2克 胡椒粉2克

指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

莼菜汆鲜鲤的做法

1.将鱼去鳃、鳞、内脏、骨、皮，洗净后切成鱼片；
2.葱、姜洗净切末备用；
3.鱼片内加入葱末、姜末、盐、料酒搅拌均匀；
4.莼菜洗净后放入沸水锅中汆一下，捞出沥水；
5.莼菜放碗中，撒上少许胡椒粉腌渍入味；
6.将高汤烧开，倒入鱼片，加盐烧沸；
7.放入料酒、味精，随即倒入装有莼菜的碗中，撒上火腿丝即可。

莼菜汆鲜鲤的食谱营养

	莼菜 1.清热解毒，杀菌消炎：莼菜的粘液质含有多种营养物质，有较好的清热解毒作用，能抑制细菌的生长，食之清胃火，泻肠热，捣烂外敷可治痈疽疔疮；2.防治贫血、肝... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：莼菜银鱼羹 椒麻莼菜汤 莼菜香菇冬笋汤 莼菜羹 莲蓬豆腐汤 鲜莼鲈鱼羹 香菇莼菜汤 莼菜豆腐汤
	火腿 1.火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口；2.火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质；3.火腿制作经... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：麻花肚子 局鸭脚包 干焗虾筒 香烧火腿卷 岭南酥鸭 五香火肠 五色彩肠 炸熘肉卷
	鲤鱼 1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d；2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香鲤鱼块 蜜汁塘里鱼 五香鱼 咖喱鱼丁 烤鱼 香酥活鲤鱼 党参烧鲤鱼 鱼头炖豆腐

莼菜汆鲜鲤的食物相克

鲤鱼 鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

莼菜汆鲜鲤的营养成分

• 能量796.83千卡
• 蛋白质117.73克
• 脂肪26.08克
• 碳水化合物25.9克
• 叶酸226.63微克
• 膳食纤维3克
• 胆固醇513.75毫克
• 维生素a440.04微克
• 维生素b60.04毫克
• 维生素c0.62毫克
• 维生素e12.24毫克
• 胡萝卜素1671.2微克
• 核黄素0.63毫克
• 硫胺素0.21毫克
• 烟酸18.24毫克
• 钙522.66毫克
• 磷1392.27毫克
• 钾2095.68毫克
• 钠2074.24毫克
• 碘29.26微克
• 镁223.63毫克
• 铁18.66毫克
• 锌16.45毫克
• 硒97.89微克
• 铜0.6毫克
• 锰1.94毫克