家常菜谱大全

六安酱鸭

类别 私家菜 营养不良食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 便秘食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐

主料 鸭1000克
调料 酱油10克 料酒10克 盐3克 白砂糖5克 红曲3克 桂皮3克 花椒2克 陈皮5克 丁香5克 砂仁2克 姜3克 大葱5克

指数 推荐指数 5 营养指数 6 难易指数 7 时间指数 1 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0

六安酱鸭的做法

1.锅内添水烧开，加入红曲粉、白糖、料酒、姜块熬煮制成卤汁备用；
2.葱切段，姜切块；
3.将鸭用盐水抹匀腌2天，鸭膛内放入丁香、沙仁、葱段、姜块、料酒，放入锅内添水烧开；
4.小火煮至鸭熟烂，捞出装碗，浇入卤汁即可。

六安酱鸭的食谱营养

鸭 鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含b族维生素和维生素e较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：五香卤鸭 椒盐胗花 时件腐 玫瑰卤鸭 大葱野鸭 卤鸭掌翼 糟香鸭肝 酒酿清蒸鸭

六安酱鸭的营养成分

• 能量2469.85千卡
• 蛋白质156.39克
• 脂肪198.18克
• 碳水化合物18.63克
• 叶酸0.68微克
• 膳食纤维3.24克
• 胆固醇940毫克
• 维生素a525.85微克
• 维生素b60.01毫克
• 维生素c0.62毫克
• 维生素e3.31毫克
• 胡萝卜素35.1微克
• 核黄素2.25毫克
• 硫胺素0.81毫克
• 烟酸42.41毫克
• 钙97.55毫克
• 磷1250.27毫克
• 钾1975.37毫克
• 钠2454.48毫克
• 碘0.24微克
• 镁170.44毫克
• 铁23.65毫克
• 锌13.71毫克
• 硒123.67微克
• 铜2.24毫克
• 锰1.4毫克