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酥炸蛇段
类别 私家菜 气血双补食谱
工艺 酥炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 蛇肉500克
辅料 生菜（团叶）100克
调料 植物油30克 料酒10克 胡椒粉3克 盐2克 味精2克 淀粉(玉米)20克 大葱5克 姜3克 大蒜（白皮）4克
酥炸蛇段的做法
1.将蛇肉洗净捶松，剁成段；
2.葱姜蒜分别洗净切成细末；
3.蛇段加葱姜蒜末、料酒、胡椒粉、精盐、味精、淀粉拌匀腌片刻；
4.生菜叶洗净装盘垫底；
5.炒锅注油烧至五成热，下入蛇段炸至金黄酥脆，捞出控油，放在生菜叶上即可。
酥炸蛇段的食谱营养
 | 蛇肉 蛇肉含人体必需的多种氨基酸，其中有增强脑细胞活力的谷氨酸，还有能够解除人体疲劳的天门冬氨酸等营养成分，是脑力劳动者的良好食物。蛇肉具有强壮神经、延年益寿... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：奇味蛇段 蒜香蛇花 椒盐蛇肉 双菇炖南蛇 山蛇煲老鸡 脆蛇冬瓜汤 五彩丝炒索丝 桑寄生三蛇汤 |
 | 生菜（团叶） 1.生菜中含有膳食纤维和维生素c，有消除多余脂肪的作用，故又叫减肥生菜；2.因其茎叶中含有莴苣素，故味微苦，具有镇痛催眠、降低胆固醇、辅助治疗神经衰弱等... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：牛肉扒（一） 卤汁腰片 五香鹌鹑脯 生炸乳鸽 南乳笋鸡 生菜烧肉三明治 蛋煎大虾 牡丹珍珠玉米笋 |
酥炸蛇段的营养成分
- 能量532.49千卡
- 蛋白质78.53克
- 脂肪3.03克
- 碳水化合物48.64克
- 叶酸32.28微克
- 膳食纤维0.93克
- 维生素a151.89微克
- 维生素b60.01毫克
- 维生素c20.55毫克
- 维生素e2.49毫克
- 胡萝卜素371.3微克
- 核黄素0.86毫克
- 硫胺素0.32毫克
- 烟酸27.55毫克
- 钙226.62毫克
- 磷457.92毫克
- 钾1373.01毫克
- 钠1486.5毫克
- 碘0.25微克
- 镁162.18毫克
- 铁17.44毫克
- 锌16.61毫克
- 硒67.61微克
- 铜0.72毫克
- 锰0.53毫克
