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腊肉绿豆汤
类别 四川菜 清热解毒食谱 防暑食谱 营养不良食谱
工艺 煮 口味 咸鲜味 食用 早餐、中餐、晚餐
口感 成菜咸鲜爽口，绿豆软而不烂，腊肉醇厚回甜，甘香爽口。
腊肉绿豆汤的做法
1.将腊肉用火燎后，用小刀在温水内刮洗干净；
2.再放入清水内清洗，切成蚕豆大小的条；
3.将绿豆用清水淘净，再用沸水氽一下；
4.鲜汤烧沸后，下腊肉，待香味出来后，下绿豆炖熟加入盐、味精、胡椒粉即可。
腊肉绿豆汤制作提示
1.在调味时，加入的调料应适量，应充分考虑到腊肉本身已有盐分；
2.在炖绿豆时，应掌握好煮制的时间，炖软即可，过久易烂。
腊肉绿豆汤健康提示
绿豆含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、胡萝卜素、尼克酸、磷脂等，具有清热解毒，止渴利尿的功效。
腊肉绿豆汤的食谱营养
 | 腊肉(生) 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冬笋炒腊肉 意式蔬菜牛肉汤面 腊肉青蒜 糯米卷 煎慈姑饼 栗豆腐 蒜薹腊肉 山药炒腊肉 |
 | 绿豆 1.绿豆中所含蛋白质，磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能，为机体许多重要脏器增加营养所必需；2.绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：家常鸡腿豆腐 肉丝炒绿豆芽 银芽炒鳝丝 沙茶牛肉两面黄 滑蛋牛肉粉丝煲 越南生牛肉炒河粉 掐菜炒鸡蛋 炒合菜 |
腊肉绿豆汤的营养成分
- 能量1391.5千卡
- 蛋白质61.89克
- 脂肪74.85克
- 碳水化合物130.42克
- 叶酸786微克
- 膳食纤维12.85克
- 胆固醇184.5毫克
- 维生素a188.2微克
- 维生素e31.24毫克
- 胡萝卜素261.2微克
- 核黄素0.22毫克
- 硫胺素0.5毫克
- 烟酸4.04毫克
- 钙197.7毫克
- 磷1051.02毫克
- 钾2201.58毫克
- 钠2494.88毫克
- 镁305.26毫克
- 铁24.49毫克
- 锌9.63毫克
- 硒44.04微克
- 铜2.29毫克
- 锰2.33毫克
