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腊肉蚕豆汤的做法
1.腊肉洗净改成1.5厘米见方的小块；
2.蚕豆用清水洗净；
3.锅洗净置旺火上，掺入鲜汤倒进腊肉，烧沸后打去浮沫；
4.下姜、胡椒粉，然后移至小火烧至六成熟；
5.倒入蚕豆，下盐、味精烧熟起锅即成。
腊肉蚕豆汤制作提示
1.腊肉要去毛洗净，蚕豆要洗净，否则汤色差；
2.煮制时中途不要加水，否则汤味差；
3.蚕豆其肉质细嫩，柔软味美。
腊肉蚕豆汤健康提示
1. 它有益脾、健胃、和中的功能；
2. 蚕豆与腊肉合烹，可使蛋白质的吸收率明显提高。
腊肉蚕豆汤的食谱营养
 | 蚕豆 蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等，并含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：卤茴香豆与五香辣味豆 五香蚕豆 蚝油鸭脚 诸候鹅 胡羊肉 红烧肘子 爆墨鱼花 咖喱子鸡丁 |
 | 腊肉(生) 1.腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素；2.腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：冬笋炒腊肉 意式蔬菜牛肉汤面 腊肉青蒜 糯米卷 煎慈姑饼 栗豆腐 蒜薹腊肉 山药炒腊肉 |
腊肉蚕豆汤的食物相克
蚕豆 蚕豆不宜与田螺同食。
腊肉蚕豆汤的营养成分
- 能量1222.65千卡
- 蛋白质42.39克
- 脂肪98.54克
- 碳水化合物48.41克
- 叶酸43.52微克
- 膳食纤维6.65克
- 胆固醇246毫克
- 维生素a300.4微克
- 维生素c32.6毫克
- 维生素e14.12毫克
- 胡萝卜素646.7微克
- 核黄素0.21毫克
- 硫胺素0.75毫克
- 烟酸3.16毫克
- 钙82.53毫克
- 磷905.27毫克
- 钾1661.69毫克
- 钠2487.55毫克
- 碘0.16微克
- 镁171.34毫克
- 铁22.44毫克
- 锌9.81毫克
- 硒51.36微克
- 铜0.97毫克
- 锰1.72毫克
