家常菜谱大全

做法：1.将鸡块剁好后，用适量食盐、料酒码味；2.油锅置火上，放适量混合油，加热至七成；3.将码味好的鸡块放入锅中用中火翻炸，炸至表面金黄，捞出待用；4.炒锅...详细介绍

做法：1.将腊肉洗净切成薄片；2.干豆角泡发后切段；3.干椒剪成小段；4.姜切片；5.锅中加油烧热，放入姜片爆锅；6.再下入腊肉片炒至出油；7.再加入干豆角，...详细介绍

做法：1.辣椒洗净后，用刀背把辣椒整个拍打几下，以便入味；2.油锅热后放进辣椒，翻炒；3.加点料酒、滴点水、盐、味精即可出锅装盘。详细介绍

做法：1.将鸡肫片去筋膜，用刀轻轻拍下一，撒匀精盐0.5克和胡椒粉稍腌；2.葱头（洋葱）切在长2.5厘米，宽三毫米的丝；3.芹菜切成长2.5厘米的丝；4.蒜瓣...详细介绍

做法：1.泡菜：先将芹菜、辣椒、姜、蒜头、花椒粒、卷心菜、胡萝卜、小黄瓜用冷开水洗净，晾干，然后依次将芹菜、辣椒切段、葱切末；姜、蒜头稍拍，与花椒粒一起用纱布...详细介绍

做法：1.将豆腐干切成粗丝，用开水汆一下，沥干水分；2.将韭黄洗净，切成3.3厘米长的段；3.将红辣椒洗净切丝；4.淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备...详细介绍

做法：1.将腰子剥去膜，对剖开，挖去腰臊，剞上网形花纹，切成1厘米厚的片，漂在清水中；2.雅梨去皮、核，切成长5厘米、厚0.7厘米的片；3.炒锅放在旺火上，放...详细介绍

做法：1.将绿豆芽去根洗净，下入开水锅内焯熟，捞出控水装盘；2.红辣椒去蒂、籽，洗净切成丝；3.水发木耳洗净，切丝；4.葱姜去皮切丝；5.炒锅注香油烧至五成热...详细介绍

做法：1.将咸蛋清磕入碗内，再磕入鸡蛋，搅拌几下；2.炒锅注油烧热，倒入蛋液炒匀，烹入料酒、醋，加姜末即可。详细介绍

做法：1.将鸭脯肉放入锅内煮熟后切成细丝；2.掐菜（绿豆芽）洗净。3.炒锅注油烧热，下入鸭丝、掐菜煸炒，烹入醋，炒至七成熟时捞出控水；4.回锅翻炒至熟，加入精...详细介绍