炒菜的做法 (共1821道菜) 第97页
 | 做法：1.芦笋去除外皮，切成小段；2.文蛤吐沙、洗净，以开水烫熟去壳取肉备用；3.锅内倒香油烧热，爆香葱花，先放入干贝、芦笋拌炒；4.再放入文蛤以大火略为拌炒...详细介绍 |
| 做法：1.猪里脊肉洗净切薄片；2.猪里脊肉片放入碗中加酱油、水淀粉抓拌均匀，腌制10分钟；3.芦笋洗净切斜段；香姑洗净切片；4.锅烧至五成热倒油，将腌好的肉片...详细介绍 |
| 做法：1.鸭肝洗净，切片，再用开水烫一下，沥干；2.鸭肝拌入酱油、酒略腌一下；3.韭菜洗净切段；4.圆白菜洗净，切大片；5.胡萝卜洗净，切长条；6.豆芽洗净，...详细介绍 |
| 做法：1.韭菜洗净切段；2.鸭肠洗净切段；3.锅内放水煮沸，放入切好的鸭肠段汆一下；4.捞出后迅速浸入冷水中，十分钟后捞出，沥水备用；5.另起锅，放油烧热，放...详细介绍 |
| 做法：1.将韭黄择洗干净，切3厘米长的段；2.将墨鱼仔洗净，放入沸水锅中焯一下，捞出沥干；3.将葱丝、蒜片、料酒、盐、醋、味精对成味汁备用；4.锅中放少量油烧...详细介绍 |
| 做法：1.韭菜洗净切段；2.蒜苗洗净，切斜段备用；3.豆腐干洗净切丝，焯水沥干，盛盘备用；4.锅中倒油烧热，放入豆腐干丝、蒜苗炒熟；5.加入酱油、白糖、盐、水...详细介绍 |
| 做法：1.小青椒洗净，切去蒂头；2.鸡蛋在容器里打散，加入盐、胡椒粉拌匀；3.鱼洗净切片放入小锅里烘酥；4.平底锅以中火充分烧热，倒入色拉油，均匀铺满锅底；5...详细介绍 |
| 做法：1.牛蒡洗净去外皮后，用刨刀刨成细丝；2.锅中倒适量油，用大火烧热，将沥干水的牛蒡丝倒入锅内，大火爆炒2分钟；3.再加入盐、沙茶酱、葱花拌炒均匀即可。详细介绍 |
| 做法：1.黄瓜洗净，对半切成半圆条，切滚刀块；2.红椒洗净，去蒂、去籽后切丝；3.松花蛋剥壳，洗净后切成8瓣月牙瓣待用；4.锅内倒油烧热，炒香葱末，放入松花蛋...详细介绍 |
| 做法：1.黄瓜洗干净，先对半切开，再切滚刀块；2.皮蛋去外壳，洗净，切瓣；葱姜洗净切末；3.红辣椒去蒂及籽，洗净，切斜切片；4.锅内倒油烧热，放入葱末、姜末，...详细介绍 |
