家常菜谱大全

做法：市场买处理好的鳖，切成6大块，锅中放油烧至七成热，放入葱段，姜片和甲鱼块炒匀3-4分钟，呈灰白色时，放料酒，盐，清水约1250克，用大火煨半小时，熟烂即...详细介绍

做法：1.将乳鸽剁为4块，然后入开水烫透捞出。2.枸杞子用温水洗净。3.鸽块、葱段、姜片、鸡汤和枸杞子，共蒸1个半小时左右，取出捡去葱、姜加入调味料可。详细介绍

做法：1.将鸭肉洗净，入开水中烫2-3分钟捞起，放入冷水中漂一下，猪肉，海参切成片，冬瓜切成厚条。2.锅中放水，放入鸭肉煮开，撤去血泡，加姜、葱、苡仁、芡实、...详细介绍

做法：1.燕窝用温水泡发后，洗净泡凉水，用摄子搞净燕毛，和杂质，并撕成丝(切勿撕得在碎)，再用凉水洗几遍，放置盆内，加些清汤，蒸5分钟取出(以柔软为度)，分装...详细介绍

做法：1.将鸡里脊肉剔净筋膜，用刀背砸成细泥，豆腐碾碎，鸡蛋清用筷子抽打成泡沫状，菠菜叶剁碎，用细纱布包起挤出绿色汁液备用。2.将鸡泥用少许鸡汤解开，加入调好...详细介绍

做法：1.香菇洗净；鸡爪斩去尖爪，切成两段，放进沸水中氽一下。2.鸡爪、香菇放在锅内，加盐、料酒、鲜汤1000克，蒸2小时，待鸡爪酥烂即可。注意鸡爪一定要酥软...详细介绍

做法：1.将鸡胸肉剔净筋膜，切成5厘米长的丝，豌豆苗摘尖，洗净。2.将鸡丝用盐、料酒、白兰地酒、胡椒粉、鸡蛋清、芡粉拌匀，浸渍好。3.碧螺春茶叶放在杯中，先用...详细介绍

做法：1.菊叶洗净，沥干，鸡蛋打散，葱切碎。2.锅中油热后，放葱花略爆，加入清水适量，煮沸，放入菊叶（土三七），待滚开熄火，倒入蛋液，加盐，淋上香油即可。详细介绍

做法：将白鱼去鳞，去鳃，去内脏，洗净，放入热油锅中稍煎，将洗净的枸杞子、料酒、盐、葱、姜放入锅中，加入适量清水，煮至鱼熟烂，拣去葱姜，调好味即成。详细介绍

做法：1.将葱姜捣碎泡出水；2.猪肝洗净，先切成碎片，再用刀背砸成泥置于容器内，加入葱姜水搅拌后，用纱布过滤，滤出的肝汁置于容器内；3.豆苗叶洗净后，用沸水烫...详细介绍