家常菜谱大全

做法：1.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用；大蒜、姜分别洗净，大蒜切片，姜切末，待用；野鸭取其脯肉约300克除去外皮，放入清水中泡洗净后血污后改为筷子头粗的长条(...详细介绍

做法：1.淀粉加水适量搅匀成湿淀粉待用；鸡肉（选用嫩鸡肉）切成2厘米见方的块状，放入碗内，用精盐3克、白糖、味精，腌渍5至10分钟后，挂上湿淀粉。大白菜洗净下...详细介绍

做法：1.将黄牛肋条肉洗净切成小方块；2.牛肉入沸水锅中焯一下，捞出，用清水漂洗干净；3.炒勺上旺火，放油烧热，下姜块、葱结、牛肉块煸透；4.倒入沙锅内，加清...详细介绍

做法：1.先将羊排去边修整齐；2.煮锅上火，加入凉水，烧开；3.将羊排下入焯一下捞出，用清水洗净血沫；4.将煮锅上火，放入水、酱油、胡椒面、葱头（切块）、孜然...详细介绍

做法：1.将肚肚剁成3厘米长的段；2.香菜切段；3.大葱洗净切丝；4.姜、蒜洗净切末；5.将料酒、盐、味精、葱丝、姜末、蒜末、香菜段放一碗内，调成芡汁；6.炒...详细介绍

做法：1.将羊里脊去筋膜洗净，切细丝用清水浸泡，去掉血水洗净；2.羊里脊加入少许精盐、淀粉、鸡蛋清浆好；3.香菜切成3厘米长的段；4.将料酒、精盐、味精、葱丝...详细介绍

做法：1.将牛肉、葱分别洗净切成丝；2.面筋撕成细丝；3.姜、蒜洗净切末；4.将料酒、酱油、味精、淀粉、白汤、葱丝、姜、蒜末同放一碗内，调成芡汁；5.将面筋放...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉去筋膜，洗净，切成5厘米长、0.5厘米宽的条；2.加入牛奶、精盐，再放入蛋清、淀粉浆好；3.香菜切成3.5厘米长的段；4.将精盐、料酒、味精...详细介绍

做法：1.将鸡从翅下开膛，去五脏、爪，洗净放盆内；2.盆内添汤，放葱、姜、蒜、精盐、酱油、料酒，上屉蒸熟，取出；3.炒勺放油烧热，将蒸好的鸡过油炸至呈枣红色捞...详细介绍

做法：1.将铁雀去毛净膛洗净，剁去脚爪；2.南荠，去皮，切片；3.菠菜洗净、去根、叶，切成3厘米长的段；4.木耳大片改刀；5.将铁雀放容器内，用盐、水淀粉抓匀...详细介绍