家常菜谱大全

做法：1.把千张切丝，用水煮约3分钟捞出，沥去水分。2.油下锅烧滚，先把豆瓣酱炒一下，加汤汁、酱油、味精，随即放入千张丝、蒜苗同烧，烧至入味，略加水淀粉10克...详细介绍

做法：1.鸡肉用刀排过，剁成约2.5厘米的方块，加盐、酒、葱（10克切段）段、姜（10克切片）块，腌一会，去掉葱，姜，加鸡蛋及干淀粉（30克）拌匀。2.锅置火...详细介绍

做法：1.将牛蹄筋洗净泡软，下锅加水，用微火煨至烂熟，取出在温水中浸泡，去掉杂质洗净，切成长约5厘米的比小指条略粗的条，用开水氽透。2.把猪肉切成绿豆大的颗粒...详细介绍

做法：1.里脊剔去筋，切成柳叶片，放入碗内，加盐，水，水团粉，蛋清，搅匀煨好.2.黄瓜切木渣片，水木耳大片改刀，笋切片.3.坐油勺，用热勺温油将煨好的里脊片滑...详细介绍

做法：1.将肉切成薄片，白菜切成片，葱部分切成末，另一部分切成丝备用.将肉片放碗内加葱姜末，香油，酱油，味精，料酒，抓均匀，勺内放高汤，开起后将肉片放勺内，用...详细介绍

做法：1.选新鲜猪腰，对剖开除支腰臊，划成细花后，再切成丁，豆腐皮用冷水浸潮，再去水分，也切成小块.2.锅内加清水，烧沸后把腰丁氽一下，随即用漏勺捞起，水倒掉...详细介绍

做法：1.将羊肉选好洗净，切成均匀的薄片，加入少量鸡蛋清，湿淀粉浆好，鸡蛋磕入碗内，抽打均匀.2.将料酒，酱油，米醋，精盐味精，水淀粉，葱丝，姜末，蒜末，汤放...详细介绍

做法：1.仔兔肉治净，用刀排松，切成长约4厘米，厚0.7厘米的菱形块。然后放入碗中，加精盐、酱油、料酒、胡椒粉、嫩肉粉、水淀粉和匀静置15分钟；青椒、尖椒去蒂...详细介绍

做法：1.将瘦猪肉绞成肉馅备用；生菜摘取其菜叶洗净；葱、姜分别去皮、洗净，均切成末备用；将豆腐切成1厘米厚、3厘米宽、5厘米长的块，过油炸成金黄色，将炸过的豆...详细介绍

做法：1.将黄瓜洗净，去皮后切成薄片，放盐拌匀，稍置片刻，沥去多余水分，装盘内。2.将酱油、醋、白糖、辣椒油、花椒油、味精、香油、蒜泥混合调匀，淋入盘内即可。详细介绍