家常菜谱大全

做法：1.葱洗净切段；姜洗净切片；大蒜去皮切末。2.鸡腿洗净，放进开水中氽烫，捞出沥干水分。3.梅干菜洗净，放入碗中，加入清水浸泡3分钟左右，捞出沥干。4.锅...详细介绍

做法：1.小肠洗净，放入开水中氽烫10分钟后捞出，泡入清水中待凉再捞出。2.用剪刀剪成10公分长的段，除去内部脂肪后洗净，再放入开水中氽汤20分钟后捞出。3....详细介绍

做法：1.牛肠冲洗干净。2.锅中倒入半锅水，放入牛肠和卤料（葱10克、姜5克、酒10克、卤包{大料、丁香、桂皮、陈皮、砂仁、花椒、豆蔻}）一起煮约1个半小时。...详细介绍

做法：1.芋去皮，洗净，煮稔。鱼肠洗净剪度，虾米浸开剁粒，芫荽、葱切粒。2.将芋茸、鱼肠、虾米、芜荽、葱混合调味料，拌匀，再加入面粉，做成小饼。慢火油锅煎至两...详细介绍

做法：1.牛肚1000克，五香粉一茶匙，味精老抽，姜茸再加上一些丁香，八角同煲；2.牛肚熟为止，切件，再放回瓦缸煲内，趁热上席。详细介绍

做法：1.将黄牛肋条肉切成块，放进冷水中洗净，再放沸水锅中焯透，捞入清水中漂清，捞起控水，放入沙锅中，加足量清水，上旺火烧沸，撇去浮沫；2.将八角，桂皮，豆蔻...详细介绍

做法：1.将鸭舌入沸水锅中氽一下，去掉舌根，撕去老皮洗净；2.老姜洗净拍破；3.大葱洗净，挽成结；4.鸡蛋与干细淀粉调成全蛋淀粉；5.卤水锅置小火上，将鸭舌、...详细介绍

做法：1.选用1000克左右肥壮矮足的雌性雏鸡，经宰杀，放血，煺毛，再清洗干净，成为白条鸡；2.白条鸡在食袋和肛门处开小口，除去食袋和内脏，再分别清洗干净，留...详细介绍

做法：1.猪大肠放在水案上，用竹片刮尽涎液，内外冲洗干净，下入开水锅内氽过即捞出（不宜太熟，否则会收缩太大）用盐、醋揉搓，用清水冲洗到直到无异味为止。葱、姜捣...详细介绍

做法：1.将猪大肠放在水案上，用竹片刮尽涎液，内外冲洗净，下入开水锅氽过即捞出，用盐、醋揉搓，用清水冲洗直到无异味为止。2.猪肉片成0.7厘米厚的大片，火腿切...详细介绍