家常菜谱大全

做法：1.将白萝卜去皮洗净，切成1.65厘米长的段；2.萝卜横切面用1.65厘米直径的圆形薄铁筒套取萝卜柱24个；3.每个萝卜柱分别用0.8厘米直径的圆形薄铁...详细介绍

做法：1.将嫩光鸭斩去小翅和鸭脚掌，再在右翅窝下开约3厘米长的小口，从刀口处取出内脏、拉出气管和食管，用清水冲净，滤干备用。2.炒锅放在火上放入盐、花椒炒热后...详细介绍

做法：1.猪肉绞成肉馅；2.木耳泡发，榨菜洗净，分别切成末；3.鸡蛋打散，加入盐、玉米粉后打松；4.再与绞肉、木耳末、榨菜末各20克混合均匀；5.把油放入锅中...详细介绍

做法：1.小火烧热炒锅，下精盐4克，炒热后放入沙姜末拌匀取出，分盛2小碟；2.每碟加入猪油适量，作佐料用；3.余下猪油，放入味精、香油、精盐5克调成味汁；4....详细介绍

做法：1.将每个鲜橙在上部1/4处截一片顶，顶留用，在切口处用小刀垂直将中间橙瓤挖出，留一部分橙肉；2.姜洗净，切末；3.猪肥膘肉煮熟，切小丁；4.净荸荠切成...详细介绍

做法：1.将鲈鱼宰杀治净，片取净鱼肉400克去皮和刺，先切成4.8厘米长的段，然后片成片，切成2毫米见方的丝；2.水发香菇、绿柿椒、红萝卜均切成与鱼丝相同粗细...详细介绍

做法：1.先用清水把鱼肚浸泡几小时，并洗刷干净，放入焖罐里，加冷水烧开后离火；2.待冷却后再烧，每天烧两、三次，两天后取出，用清水浸泡待用；3将浸泡好的鱼肚洗...详细介绍

做法：1.将鲮鱼宰杀片取鱼脊肉500克用洁布包着压干水分；2.用碗盛清水65毫升加入干淀粉10克调成粉浆；3.将鱼肉放入盆内，下鸡蛋清30克拌挞至略有胶质，加...详细介绍

做法：1.小排骨剁成5厘米小段，放入开水中烧煮至没有血水；2.约20分钟后捞起、沥干；3.排骨以酱油腌泡20分钟，捞起置于盘中，晾干约1小时；4.蒜拍碎；5....详细介绍

做法：1.牛肉（后腿牛肉）剔去筋膜，片刀为大薄片，铺晒在簸箕上，放在通风地方，2至3小时即干燥。2.炒锅置于火上，热锅注入花生油，四成热时，放入干牛肉泡炸3分...详细介绍