家常菜谱大全

做法：1.活黄鳝洗净，剖腹除净内脏，不洗血液，切成段。2.莴笋摘洗干净，沥净水，切片装入盘内。3.锅置火上，加入食用油烧热，下入黄鳝段稍炒，添汤煮制，倒入火锅...详细介绍

做法：1.将羊里脊肉切成长4厘米的丝；银鱼用温水泡发后洗净，沥干水分；水发黄花菜切成长3厘米的段；山药切成丝，用0.5克盐拌一下，再用水洗掉粘丝。2.锅放在旺...详细介绍

做法：1.将葱和姜捣烂用料酒取汁；胡萝卜刮去皮，刻成树叶形，切成薄片；冬笋去壳洗净切成5厘米长、1厘米宽、6毫米厚的条，削成玉簪形计20条；小白菜洗净，下入开...详细介绍

做法：1.葱、姜一半拍破，一半捣烂用料酒取汁；熟瘦火腿切成3厘米长、4毫米粗的条；咸鸭蛋取其黄切成末；香菜摘叶洗净；小白菜摘去边叶留其嫩心洗净。2.将鸡爪残存...详细介绍

做法：1.西红柿用开水烫一下，剥去皮，去掉籽和瓢；嫩丝瓜刮去粗皮留青嫩皮，切成4条，去掉瓤，都切成菱形片；菠菜摘叶洗净，下入开水氽过捞出，用冷水过凉，用小刀刮...详细介绍

做法：1.鸽子宰杀去净毛，从背脊骨开膛去内脏洗净，洗净后切成1.5厘米见方的丁，用鸡蛋清、适量的盐和湿淀粉20克（淀粉10克加水10克）调匀浆好，拌上一点香油...详细介绍

做法：1.葱白切成2厘米长的段，姜一半切成米，余下的葱和姜拍破。将干贝老筋（在干贝上有一小块颜色与大部分不同的老筋）掰去，洗净沙质，用碗装上，加入料酒、拍破的...详细介绍

做法：1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节即可；蟹壳用温水洗净待用；姜切米；葱切花。2.猪油烧沸，先...详细介绍

做法：1.将螃蟹用清水洗净，先切下蟹腿和螯，再除去蟹壳和鳃以及脐板；将蟹根和螯的毛刮净，切下两头关节取出蟹黄和蟹肉备用。2.将猪油烧到六成热，先下入姜末煸炒，...详细介绍

做法：1.竹荪用温水洗一遍，再用温水泡涨透，洗净泥沙，切成5厘米长的段，小的一切两开，大的切成三四条，在锅中用开水氽过，再用冷水漂上；豌豆苗摘苞洗净。2.在大...详细介绍