家常菜谱大全

做法：1.烤鸭肉切成1厘米见方的丁；2.玉兰片切成与鸭肉同样大小的丁；3.青蒜切1.5厘米长的段；4.红椒去蒂、籽洗净，切边长1.5厘米的片；5.炒锅置旺火，...详细介绍

做法：1.母鸡肉斜片成约3厘米长、1厘米宽的薄片；2.蛋清入碗内搅匀，加湿淀粉、精盐调匀；3.将鸡肉片放入蛋清糊内抓匀上浆；4.将嫩姜洗净去皮，切成1.7厘米...详细介绍

做法：1.将素鸡肉切成滚刀块；2.胡萝卜洗净，切成滚刀块；3.炒锅洗净置火上，锅内放花生油烧热，下入姜末和葱末，煸炒出味后，下入素鸡块、胡萝卜块，继续煸炒；4...详细介绍

做法：1.净牛肉顶刀切大薄片；2.酸菜去外层老叶，洗净，切细丝；3.水粉丝洗净；4.海米泡好；5.芝麻酱用凉水搅匀；6.取泥炉一个，把烧红的木炭夹到炉内，把生...详细介绍

做法：1.把豆腐切成厚3厘米、长6厘米的方块，用旺火烤至淡黄色；2.玉米面加适量油炒香备用；3.把姜、蒜放在一起捣成泥，掺入豆腐渣、炒玉米面和盐制成蘸头；4....详细介绍

做法：1.将猪里脊去掉筋膜，切成长3.3厘米，宽2.5厘米的薄片；2.将里脊片放在凉水中浸泡，肉片呈白色后捞出，挤去水，加黄酒、味精、精盐、鸡蛋清、湿淀粉浆好...详细介绍

做法：1.将辣椒、香菇、冬笋均切成4厘米长，0.6厘米宽的条；2.蛏子头洗净控净水；3.用湿淀粉、精盐、味精、清汤150毫升兑成汁水；4.炒勺内加油，烧至九成...详细介绍

做法：1.鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的两面以0.6厘米的刀距剞上柳叶花刀，抹匀酱油；2.猪肥肉、冬笋、雪里蕻、干辣椒均改成0.6厘米见方的丁；3.勺内放油烧至...详细介绍

做法：1.将鱼粗加工以后，在鱼身两面剖斜十字，用酱油涂抹鱼身腌渍5分钟；2.猪肥膘肉切成3厘米长的丝；3.红辣椒、小葱、玉兰片洗净，都分别切成3厘米长的丝；4...详细介绍

做法：1.将鸡脯肉拍一拍改条切骰子丁；2.红干辣椒、水发兰片、葱都切相同丁；3.鸡丁放碗内，加盐适量，用手抓匀，再放鸡蛋清抓匀，然后放干淀粉10克抓匀；4.锅...详细介绍