家常菜谱大全

做法：1.佛手螺洗净去壳和内脏，取净肉，用姜、葱、料酒腌渍，再放入沸水锅氽水至八成熟，然后放清水洗净；2.锅内放入猪油烧热，下干辣椒、花椒、陈皮炒香，掺鲜汤烧...详细介绍

做法：1.鸭掌洗净，用鲜汤煮至半熟备用；2.锅内下猪油烧至六成热，放入干辣椒、姜末、蒜末炒出香味，然后加入鸭掌，调入盐、花椒、味精炒香入味，用湿淀粉勾薄芡，最...详细介绍

做法：1.河鳗宰杀后洗净，用刀片成4厘米见方的片，用盐、味精和干淀粉拌匀码味，每3片用牙签穿成串；2.锅内放入猪油烧热，下河鳗片串，炸至外酥肉嫩时捞出；3.滗...详细介绍

做法：1.鸡宰杀取鸡颈洗净，放入锅中，加鲜汤、大料、盐、味精、白糖烧开，至鸡颈熟透时，捞出斩成块；2.锅中放入猪油烧热，下鸡颈块炸酥皮捞出；3.底油中放入干辣...详细介绍

做法：1.鳗鱼宰杀后，去骨洗净，奇十字花刀，用盐、淀粉码味上芡；2.松仁下油锅炸熟且酥，捞出备用；3.鳗鱼肉下猪油锅滑熟，捞出；4.留少许底油，放入干辣椒节、...详细介绍

做法：1.先把茭瓜的外皮扒去，洗干净后，改刀切成7厘米长、3.5厘米宽、2毫米厚的长片；2.将干辣椒去掉蒂、籽，并剪成3.5厘米长的段；3.锅放在火上，倒入开...详细介绍

做法：1.土豆去皮，洗净，切成细丝，放于清水中；2.洗去淀粉，清爽为止；3.青、红辣椒分别洗净切丝；4.将炒锅置火上，放油和花椒烧热，再下葱花、辣椒略炸，待用...详细介绍

做法：1.将竹笋、辣椒、姜切丝。2.鱼肉切成薄片，用盐水、鸡蛋清、淀粉浆好，用水汆透，捞出放盘内。3.锅内放香油，入辣椒丝、姜丝、笋丝，烹料酒，下醋，加番茄酱...详细介绍

做法：1.将西红柿洗净后切去蒂，再剖开，切成6-8片待用；土豆洗净后削皮，再切成条状。2.将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至八成热时，倒入西红柿煸炒，再放入绍酒...详细介绍

做法：1.用开水烫一下西红柿，剥去皮，切块。土豆洗净去皮，切成片待用，葱、姜切成碎末。2.将植物油倒入锅中，先放入葱姜末，炒出香味后，放入西红柿略炒，再放入土...详细介绍